Nadýchané syrové trojuholníčky s pestom

Name: Nadýchané syrové trojuholníčky s pestom
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: múka špaldová hladká, 2 šálky; voda, 3/4 šálky teplá; olej olivový, 1 PL; cukor trstinový, 1 PL; droždie sušené, 2 ČL; soľ, 1/2 ČL; bazalka, 2 hrste čerstvá; cesnak, 2 strúčiky; oriešky píniové, 1 hrsť; olej olivový; parmezán, 2 PL; bazalkové pesto, 3 PL; šunka kuracia, 150-200 g; mozzarella light, 150-200 g; parmezán, 50 g; bylinky, podľa chuti; koreniny, podľa chuti; soľ

SkolaVareniaPolus, 12. februára 2017

Foto: skolavareniapolus

Recept od Janky Trebulovej

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
na 200 °C

Suroviny

2 šálky	múka špaldová hladká
3/4 šálky teplá	voda
1 PL	olej olivový
1 PL	cukor trstinový
2 ČL	droždie sušené
1/2 ČL	soľ
Na bazalkové pesto:
2 hrste čerstvá	bazalka
2 strúčiky	cesnak
1 hrsť	oriešky píniové
	olej olivový
2 PL	parmezán
Plnka:
3 PL	bazalkové pesto
150-200 g	šunka kuracia
150-200 g	mozzarella light
50 g	parmezán
podľa chuti	bylinky
podľa chuti	koreniny
	soľ

Postup

1
1 šálka = 250 ml. <br /> Do vačšej misky dáme teplú vodu, olivový olej, trstinový cukor, sušené droždie, soľ a premiešame, kým sa droždie nerozpustí. Potom prisypeme 1 šálku špaldovej múky a vymiešame dohladka. Následne pridáme zvyšnú šálku špaldovej múky a vymiešame mierne riedke lepivé cesto. Cesto necháme kysnúť 1 hodinu, kým sa zdvojnásobí jeho objem.
2
Rúru predhejeme na 200 stupňov a plech vyložíme papierom na pečenie. Vykysnuté cesto premiestnime na pomúčenú dosku a s pomocou múky rukami vypracujeme nelepivé cesto, ktoré vyvaľkáme do tvaru obdĺžnika (hrúbka cca 2-3 mm).
3
Bazalkové pesto pripravíme rozmixovaním uvedených surovín. Cesto potrieme pestom, poukladáme plátky šunky, posypeme nastrúhanou mozzarellou a parmezánom, bylinkami, koreninami podľa chuti a zľahka soľou. Cesto zrolujeme.
4
Zrolované cesto premiestnime na plech a pokrájame do tvaru trojuholníčkov (nemusíme nakrájať až úplne po spodok, stačí jemne naznačiť, aby plnka nevytiekla). Pečieme 25-30 minút, dokiaľ vrch nebude jemne hnedastý.