Nadýchané perníčky s lekvárom

Postup

1. 1

   Celé vajcia, cukor, koreniny a sódu dáme do väčšej misy a trieme vareškou, pokiaľ hmota viditeľne nezväčší svoj objem (cca 15 minút).
2. 2

   Potom pridáme tekutý med, citrónovú kôru a dobre premiešame.
3. 3

   Pridáme 420 g múky, dôkladne zapracujeme vareškou, misu zakryjeme potravinárskou fóliou a necháme v chlade odpočinúť cez noc.
4. 4

   Druhý deň nasypeme zvyšok múky na dosku, do nej vyklopíme cesto z predošlého dňa a rukami dôkladne múku zapracujeme do cesta.
5. 5

   Cesto vyvaľkáme na hrúbku pol centimetra, vykrajujeme kolieska o priemere 3-4 cm a na plechu vystlanom papierom na pečenie upečieme do zhnednutia - na 200 C cca 5-6 minút.
6. 6

   Lekvár rozmiešame s troškou umu a kolieska ním po dvoch zlepujeme.
7. 7

   Z jednej strany namočíme do čokoládovej polevy.