Šošovica

Mujaddara - šošovica s ryžou a cibuľou

Name: Mujaddara - šošovica s ryžou a cibuľou
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: šošovica, 125 g (červená alebo žltá); ryža dlhozrnná, 75 g; cibuľa, 2 ks (veľká); olej slnečnicový; rasca rímska; korenie čierne mleté; soľ

Jarmila Horváthová
mesačník Varecha, 9. februára 2023

Foto: Shutterstock

Kombinácia strukoviny a ryže, obľúbená v arabskom svete. Chutné a sýte jedlo, vhodné aj pre vegánov.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#sosovica #ryza #mujaddara #arabskakuchyna

3
porcie

5 minút
príprava

35 minút
tepelná úprava

Suroviny

125 g (červená alebo žltá)	šošovica
75 g	ryža dlhozrnná
2 ks (veľká)	cibuľa
	olej slnečnicový
	rasca rímska
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Šošovicu varíme v osolenej vode približne 15 minút. Potom znížime teplotu, aby sa len jemne dusila. Pridáme ryžu. Voda musí pokrývať ryžu a šošovicu.
2
Všetko osolíme, okoreníme a pridáme trochu rímskej rasce. Hrniec prikryjeme pokrievkou a varíme asi 15 – 20 minút.
3
Medzitým nakrájame cibuľu na pásiky a opečieme ju na oleji dohneda. Keď je šošovica s ryžou hotová, vmiešame do nej 3/4 cibule.
4
Šošovicu s ryžou naaranžujeme na taniere a ozdobíme zvyšnou cibuľou. Môžeme osviežiť aj zrnkami granátových jabĺk, petržlenovou či koriandrovou vňaťou.