Mrkvový krém fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme si suroviny.

   
2. 2

   Očistenú mrkvu a zemiaky nakrájame na plátky. Chilli papričku rozdrvíme a očistíme zázvor.

   
3. 3

   Do hrnca dáme olivový olej, zohrejeme a osmažíme v ňom zľahka mrkvu s podrvenou chilli papričkou.

   
4. 4

   Pridáme zemiaky a zázvor a zalejeme vývarom. Zeleninu necháme približne 20 min variť, kým nezmäkne. Kto nechce mať krém pikantný, je treba zázvor vytiahnuť skôr.

   
5. 5

   Ak ste doteraz nevytiahli zázvor, tak ho vyberte a ponorným mixérom zeleninu zmixujte do hladka.

   
6. 6

   Pridáme curry pastu, soľ, mleté čierne korenie a zamiešame. Zmes zjemníme sladkou smotanou. Môžete použiť smotanu na varenie, šľahačkovú smotanu, alebo aj obyčajné mlieko. Množstvo závisí od hustoty krému, ak je dostatočne hustý, stačí aj 1dcl. Dochutíme štavou z jedného celého pomaranča a šťavou z citróna podľa chuti a veľkosti citróna. Niekedy stačí z polovice citróna, niekedy o niečo viac. A máme hotovo.

   
7. 7

   Servírovať môžete samostatný krém, pretože je dostatočne hustý a môžete ho dozdobiť napríklad takto balzamikovou omáčkou a rozdrvenou chilli papričkou.

   
8. 8

   My tento krém máme radi s krutónmi, ktoré sú rýchlo hotové a krásne chrumkavé, Na dve porcie stačí 1 krajec chleba, aj starší, ktorý si nakrájame na kocky a v rúre na suchom plechu necháme cca 10 min na 180°C.