Name: Mrkvové cupcakes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: múka špaldová polohrubá, 200 g; mandle, 130 g mleté; tofu biele, 1 bal.; mlieko mandľové, 150 ml; prášok kypriaci, 1 bal.; mrkva, 250 g; cukor trstinový, 230 g; škorica mletá, 1 ČL; citrón bio, 1 ks (kôra + šťava); mlieko kokosové, 1 konzerva; cukor práškový, 50 g; pasta vanilková, 1 ČL; stužovač, 1 bal.; orechy, hrsť (na zdobenie)

Ulož do KK

Mrkvové cupcakes

Vytlačiť recept

Mrkvové cupcakes

lunter, 13. decembra 2018. Komerčný recept.

Foto: lunter

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#mrkvovecupcakes #mrkva #cupcakes #tofu #mrkvovyzakusok #zakusok #mrkovykolac #kolac

30 minút
príprava

30 minút
na 170 °C

Suroviny

200 g	múka špaldová polohrubá
130 g mleté	mandle
1 bal.	tofu biele
150 ml	mlieko mandľové
1 bal.	prášok kypriaci
250 g	mrkva
230 g	cukor trstinový
1 ČL	škorica mletá
1 ks (kôra + šťava)	citrón bio
Krém:
1 konzerva	mlieko kokosové
50 g	cukor práškový
1 ČL	pasta vanilková
1 bal.	stužovač
hrsť (na zdobenie)	orechy

Postup

1
Kokosové mlieko dáme na pár hodín do chladničky. Mrkvu očistíme a nastrúhame na najjemnejšom strúhadle, pridáme kôru a šťavu z citróna.
2
Biele tofu, mlieko a cukor rozmixujeme dohladka v mixéri. Zmes zmiešame s mrkvou. Postupne pridáme múku, mandle, kypriaci prášok a škoricu. Premiešame a dáme do košíčkov. Pečieme pri 170 stupňoch približne 30 minút.
3
Tuhé kokosové mlieko (bez kokosovej vody) dáme do misky. Pridáme cukor, vanilku a stužovač, vyšľaháme kuchynským šľahačom a v prípade potreby dochutíme cukrom.
4
Upečené cupcakes ozdobíme krémom, posypeme troškou škorice a celými orechmi.