Mrkvová polievka s drožďovo-syrovými knedličkami

lyali - fotkalyali, 4. marca 2012
Mrkvová polievka s drožďovo-syrovými knedličkami
Foto: lyali

Veľmi jednoduchá krémová mrkvová polievka. Nenáročná na suroviny. Z tohto pohľadu obyčajná. Svoje čaro jej pridajú drožďové knedličky ochutené strúhaným syrom. A tak sa stáva mrkvová polievka neobyčajnou vďaka nie až tak obyčajným drožďovým knedličkám :-) Skoro sa mi jazyk teraz zamotal :-) Takže pre tých, čo sú zeleninoví a po našom kvasnicoví :-)

4
porcie
40 minút
príprava

Suroviny

1 PL
25 g
1 ks
220 g
500 g
2 stonky
1 l studená
1 kocka (nemusí byť)
1 PL
Drožďovo-syrové knedličky:
2 ČL
1 kocka
1 ks
60 g strúhaný
podľa potreby cca 3 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Zeleninu umyjeme, očistíme a nakrájame na malé kúsky.

    Mrkvová polievka s drožďovo-syrovými knedličkami - obrázok 1
  2. 2

    V dostatočne veľkej panvici rozohrejeme olej

    Mrkvová polievka s drožďovo-syrovými knedličkami - obrázok 2
  3. 3

    spolu s maslom. Pridáme cibuľu a opražíme dozlata.

    Mrkvová polievka s drožďovo-syrovými knedličkami - obrázok 3
  4. 4

    Pridáme ostatnú zeleninu. Krátko opražíme. Osolíme. Prikryjeme, na stíšenom plameni dusíme asi 10 min a príležitostne miešame.

    Mrkvová polievka s drožďovo-syrovými knedličkami - obrázok 4
  5. 5

    Zalejeme vodou. Keď začne vrieť, pridáme bujón. A dovaríme zeleninu domäkka.

    Mrkvová polievka s drožďovo-syrovými knedličkami - obrázok 5
  6. 6

    Polievku rozmixujeme ponorným mixérom.

    Mrkvová polievka s drožďovo-syrovými knedličkami - obrázok 6
  7. 7

    Ochutíme kremžskou horčicou. Dosolíme. A podávame s drožďovo-syrovými knedličkami.

    Mrkvová polievka s drožďovo-syrovými knedličkami - obrázok 7
  8. 8

    Drožďové knedličky: Na masle opražíme rozmrvené droždie.

    Mrkvová polievka s drožďovo-syrovými knedličkami - obrázok 8
  9. 9

    Ono sa rozpustí (tu som netrpezlivá, keď sa rozpustí, vypnem).

    Mrkvová polievka s drožďovo-syrovými knedličkami - obrázok 9
  10. 10

    Odstavíme (ja nenechávam vychladnúť) a pridáme vajce, strúhaný syr a ochutíme soľou a čiernym mletým korením.

    Mrkvová polievka s drožďovo-syrovými knedličkami - obrázok 10
  11. 11

    Primiešame nakrájanú petržlenovú vňať.

    Mrkvová polievka s drožďovo-syrovými knedličkami - obrázok 11
  12. 12

    Podľa potreby zahustíme jemnou strúhankou (aby bola jemná, preosejeme ju). Premiešame.

    Mrkvová polievka s drožďovo-syrovými knedličkami - obrázok 12
  13. 13

    Z masy nahádžeme do osolenej vriacej vody knedličky (ak ich chceme väčšie, vykrojíme pomocou dvoch lyžíc).

    Mrkvová polievka s drožďovo-syrovými knedličkami - obrázok 13
  14. 14

    Uvarené scedíme.

    Mrkvová polievka s drožďovo-syrovými knedličkami - obrázok 14
Recept je zaradený do kategórií:
Bezmäsité jedlá, Zeleninové jedlá, Obed, Polievky, Večera, Lacné jedlá, Varené

Diskusia k receptu

jamarlen
mňam, mňam, teda až na nepotrebný bujón, aj zemiak v krémovej zeleninovej polievke,(sacharidov je v polievke až.až), tie knedličky som takto ešte nerobil, určite skúsim. zdá sa mi to takto krásne vyvážené a zdravé jedlo
krásne foto, aj ten modrý tanier ladí, navyše modrá vraj zaháňa prehnaný apetít:))))
tinca
mám rada tieto knedličky,chutná polievočka:)
danielas
Pekný recept:)) lákavá polievka . Poznám tieto haluštičky,robievam ich,sú vynikajúce,doporučujem
lyali
Ďakujem za komentáre a @jamarlen , raz začas sa mi podarí do kotlíka s várou prihodiť aj ten bujón (našťastie bezglutamanový) a tentokrát sa mi tam žiadal prihodiť aj ten zemiak (ja som veľmi zemiaková, ale zas za každú cenu ich nedávam všade, neboj :-) ). Ale Tvoje rady beriem :-) Vďaka :-)
3sandra3
túto skvelú polievku som objavila až dnes... zajtra ju mám na obed.... mňáááám
diabambulka
nádherná polievočka a krásne spracovaný receptík, pre mňa je novinkou horčica na dochutenie polievky, ale keď sa používa na dochutenie omáčky, vyskúšam podľa teba aj do polievky :-) ďaakujem za inšpiráciu