Mrkvová nátierka trochu inak fotorecept
Recept mám od švagrinky. Nátierku mi poslala na ochutnávku a ja som si ju zamilovala prvým sústom. Vzhľadom aj chuťou bola iná ako tie Zobraziť celý popisRecept mám od švagrinky. Nátierku mi poslala na ochutnávku a ja som si ju zamilovala prvým sústom. Vzhľadom aj chuťou bola iná ako tie mrkvové, ktoré poznám, alebo robievam. Zbežne som prebehla Varechu, či tu taký recept nie je, nenašla som, tak pridávam, možno nájde využitie aj u niekoho z vás.
príprava
tepelná úprava
Postup
-
1
Najskôr si pripravím mrkvu. Surovú očistenú ju treba nakrájať, alebo nasekať na menšie kusy, prípadne nahrubo nastrúhať. Asi takto.
-
2
Na lyžici rozpusteného masla opražím nadrobno nakrájanú stredne veľkú cibuľu. Následne do nej zarestujem rajčinový pretlak.
-
3
Keď sa cibuľa s pretlakom dobre opražia a prepoja, až sa oddeľuje tuk, pridám mrkvu, premiešam a pod pokrievkou dusím asi 10 minút. Vodou nepodlievam, nejaká sa vyzráža na pokrievke pri dusení z pary, ale zmes treba priebežne miešať, aby sa nepripálila.
-
4
Takto pripravenú ju dochutím soľou a korením. Pôvodný recept káže tymian, oregano a mleté čierne korenie, prispôsobte si to samozrejme svojim chutiam. Udusenú zmes nechám trochu vychladnúť a následne prebehnem tyčovým mixérom, aby mala hotová nátierka jemnejšiu štruktúru. V závere k nej už len primiešam zmäknuté maslo (100 - 120 g). Hotový produkt podľa uvedeného rozpisu váži cca 360 g (na fotkách mám výsledok aj prípravu dupľovanej dávky, nenechajte sa pomýliť).
-
5
TIP: Namiesto masla môžete použiť Philadephiu, Lučinu, alebo podobnú neochutenú smotanovú nátierku, stečený jogurt, kyslú smotanu, či tvaroh. Základ tvorí podusená mrkvová zmes, krémovú zložku si zvoľte podľa svojich chutí, potrieb, či možností. Tu je nátierka od švagrinky, ona ju robila v Thermomix-e, pre ktorý bol pôvodný recept určený, ja som ho upravila na bežné použitie, bez tohoto prístroja.
-
6
Nátierka mi chutí zo všetkého najviac na čerstvom domácom chlebíku, ale dá sa využiť aj pri obložených chlebíčkoch, kanapkách, či ako "dip" k zelenine, drobnému slanému pečivu a podobne.
-
7
V roku 2018 (ale aj v tých nasledujúcich) Vám prajem zdravie, pohodu a lásku! Nech sa Vám darí, priatelia! ツ
Tiež mrkvová nátierka:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
@Farbuska (1.1.2018 08:59) ďakujem aj ja :-) Nech sa ti nátierka vydarí k spokojnosti :-)
@Danda3 (1.1.2018 11:05) keď nepoznáš a nátierky máte radi, verím, že to bude príjemná nová chuť pre vás, ako bola aj pre mňa :-)
@Gyula (1.1.2018 11:20) vieš, že aj mňa ťahalo pridať cesnak? Určite by bola dobrá aj s ním! Ale predsa len je dosť dominantný, tak som si povedala, že to už radšej spravím cesnakovú nátierku zvlášť :-) Ajvar na obmenu môže byť, prečo nie, hlavne ak máš dostatok vlastných zásob. Pre mňa je vzácny a bolo by mi ho ľúto zapracovávať, veď je skvelou nátierkou už sám o sebe :-)
@Cesminaz (1.1.2018 14:24) Ďakujem pekne :-) Poviem ti tajomstvo, ale neprezraď ho labužníckej varecháčskej obci.. švagriná tam dala "pizza korenie", hovorí si v obchode: "potrebujem oregano, tymián.. aha, pizza korenie, tam je oboje" :-D Ja som recept dodržala, ale ako píšem, treba si nátierku ochutiť podľa seba, lebo nie každému je vôňa niektorých byliniek po chuti. Tu urobí zásadnú chuť podusená cibuľka, mrkva a pretlak.
@Izabella929 (1.1.2018 15:21) pre mňa tiež doteraz nepoznaná, no som rada, že už to neplatí :-)
@Staja (2.1.2018 08:44) myslím, že cesnak v nej bude dosť dominantný, ona má svoju špecifickú chuť už od dusenej cibule s mrkvou a pretlakom, ale rozhodne ním nič nepokazíš, akurát nebude jemná, ale ostrejšia. Rovnako aj čili by sa hodilo, zas bude trošku iná, ale určite aj tak výborná, mne by tiež chutili aj iné variácie, smelo do toho :-)
@Alina598 (2.1.2018 09:11) nie je za čo, ak budeš skúšať, nech sa ti vydarí k spokojnosti :-)
@Haji (2.1.2018 13:07) ďakujem pekne :-) Keď máš mrkvové rada, možno ťa osloví aj táto.
@Denny123 (2.1.2018 19:10) vďaka :-)
Ďakujem všetkým za príspevky a prajem dobrú chuť, ak budete nátierku skúšať! Všetko dobré! :-)
@Kecemis (8.1.2018 20:39) teší ma, že recept poslúžil, verím, že s tvojou obmenou bola nátierka tiež veľmi chutná.
Majte sa pekne :-)