Jahodová torta

Mramorová torta s mascarpone a jahodami fotorecept

Name: Mramorová torta s mascarpone a jahodami (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 12 ks porcií
Ingredients: vajíčka, 5 ks; cukor kryštálový, 200 g; múka hladká, 110 g; múka polohrubá, 110 g; olej, 0,5 dl; voda, 0,5 dl teplá; prášok do pečiva, 1/2 bal.; cukor vanilínový, 1 bal.; soľ, štipka; kakao, 1,5 PL; mascarpone, 250 g; cukor práškový, 3 PL; smotana na šľahanie, 300-400 ml (33 %); Smetafix, 1 bal.; jahody; želatína prášková červená, 1,2 bal. (Dr. Oetker); sirup jahodový, 500 ml (alebo voda); jahody; džem jahodový

olinecka, 17. júna 2023

Mramorová torta s mascarpone a jahodami (fotorecept)

Foto: olinecka

Túto dobrotu pripraví aj začiatočník jednoducho a rýchlo, nič náročné. Moja bola pre oslávenkyňu (nevestu) Zlatku.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jahodovatorta #jahody #torta #mascarpone #zele

12 ks
porcií

60-70 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
5 ks	vajíčka
200 g	cukor kryštálový
110 g	múka hladká
110 g	múka polohrubá
0,5 dl	olej
0,5 dl teplá	voda
1/2 bal.	prášok do pečiva
1 bal.	cukor vanilínový
štipka	soľ
1,5 PL	kakao
Plnka:
250 g	mascarpone
3 PL	cukor práškový
300-400 ml (33 %)	smotana na šľahanie
1 bal.	Smetafix
	jahody
Želé:
1,2 bal. (Dr. Oetker)	želatína prášková červená
500 ml (alebo voda)	sirup jahodový
Zdobenie:
	jahody
Na potretie korpusu:
	džem jahodový

Postup

1
Vajíčka, štipku soli vyšľaháme spolu po častiach pridáme kryštálový a vanilínový cukor, šľaháme do hustej peny. Striedavo pridáme olej, teplú vodu, múku polohrubú, hladkú preosejeme, spojíme s práškom do pečiva a zľahka vmiešame do vaječného základu.

2
Tortovú formu (priemer 24 cm) vyložíme papierom na pečenie, boky vymastíme maslom, vysypeme múkou a rovnomerne rozotrieme 3/4 pripraveného cesta.

3
Do zvyšku cesta pridáme preosiate kakao, premiešame a navrstvíme na svetlé cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a korpus pečieme 40 minút.

4
Korpus po upečení necháme vychladnúť. Pripravíme suroviny na plnku, želé.

5
Upečený korpus preklopíme na pracovnú dosku, vrch zrežeme a rovnomerne prekrojíme na 3 rovnaké časti.

6
Spodný diel korpusu potrieme džemom. Smotanu, smetafix, cukor vyšľaháme do polotuha, pridáme mascarpone došľaháme do tuha. Polovicu plnky nanesieme na korpus, posypeme jahodami, ktoré sme pokrájali na menšie kúsky. Tortu vrstvíme, opakujeme postup.

7
Tortu dáme do odnímateľnej tortovej formy odložíme do chladničky stuhnúť.

8
Napokon pripravíme želé podľa návodu... Tortu odložíme do chladničky stuhnúť. Po stuhnutí ozdobíme ovocím alebo podľa seba.

9
Takto vyzerá v reze, ochutnávka . Dobrú chuť.

Tiež jahodová torta:

Jahodová šarlota

Jahodová torta s čokopolevou (fotorecept)

Machovo-jahodová torta

Nepečená jahodová torta s tvarohovým krémom

Diskusia k receptu

Pridaj koment

marienka44

marienka44 19. júna 2023 o 10:30

Recept sa mi páči, chcem ho pripryviť. Len nerozumiem postuopu: tortu vrstvíme a opakujme postup. Ja si myslím, že vrstvy nasledujú takto: sú len 3 poschodia a teda na dzem natrieme polovicu krému, priložíme ďalšie cesto a tam natrieme druhú polovicu krému s jahodami a nakoniec posledný plát cesta. Mýlim sa?

@zareaguj

Pekný komentár

2x terinka55 a olinecka

terinka55

terinka55 19. júna 2023 o 20:31

Fíha, parádna je, veru sa Ti podarila na 1 s *****

@zareaguj

Pekný komentár

1x olinecka

olinecka

olinecka 20. júna 2023 o 06:55

@marienka44 (19.6.2023 10:30)

Ako píšeš, sú 3 korpusy a tak sa postup opakuje okrem vrchného, ktorý sa potrie džemom a zaleje želatínou. Ďakujem za reakciu na recept som rada aj nato, že si si našla čas nahliadnuť do receptu a opýtať sa. Pozdravujem.

@zareaguj

Pekný komentár

1x terinka55