Jahodová torta

Mramorová torta s mascarpone a jahodami (fotorecept)

Autor receptu: olinecka

Túto dobrotu pripraví aj začiatočník jednoducho a rýchlo, nič náročné.* Moja bola pre oslávenkyňu (nevestu) Zlatku.

12 ks
porcií

60-70 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
5 ks vajíčka
200 g cukor kryštálový
110 g múka hladká
110 g múka polohrubá
0,5 dl olej
0,5 dl teplá voda
1/2 bal. prášok do pečiva
1 bal. cukor vanilínový
štipka soľ
1,5 PL kakao
Plnka:
250 g mascarpone
3 PL cukor práškový
300-400 ml (33 %) smotana na šľahanie
1 bal. Smetafix
jahody
Želé:
1,2 bal. (Dr. Oetker) želatína prášková červená
500 ml (alebo voda) sirup jahodový
Zdobenie:
jahody
Na potretie korpusu:
džem jahodový

Postup

Vajíčka, štipku soli vyšľaháme spolu po častiach pridáme kryštálový a vanilínový cukor, šľaháme do hustej peny. Striedavo pridáme olej, teplú vodu, múku polohrubú, hladkú preosejeme, spojíme s práškom do pečiva a zľahka vmiešame do vaječného základu.

Tortovú formu (priemer 24 cm) vyložíme papierom na pečenie, boky vymastíme maslom, vysypeme múkou a rovnomerne rozotrieme 3/4 pripraveného cesta.

Do zvyšku cesta pridáme preosiate kakao, premiešame a navrstvíme na svetlé cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a korpus pečieme 40 minút.

Korpus po upečení necháme vychladnúť. Pripravíme suroviny na plnku, želé.

Upečený korpus preklopíme na pracovnú dosku, vrch zrežeme a rovnomerne prekrojíme na 3 rovnaké časti.

Spodný diel korpusu potrieme džemom. Smotanu, smetafix, cukor vyšľaháme do polotuha, pridáme mascarpone došľaháme do tuha. Polovicu plnky nanesieme na korpus, posypeme jahodami, ktoré sme pokrájali na menšie kúsky. Tortu vrstvíme, opakujeme postup.

Tortu dáme do odnímateľnej tortovej formy odložíme do chladničky stuhnúť.

Napokon pripravíme želé podľa návodu... Tortu odložíme do chladničky stuhnúť. Po stuhnutí ozdobíme ovocím alebo podľa seba.

Takto vyzerá v reze, ochutnávka . Dobrú chuť.