Morčacie kúsky v marináde so šampiňónmi

Name: Morčacie kúsky v marináde so šampiňónmi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia morčacie, 500 g; šampiňóny čerstvé, 250 g; cibuľa, 1 ks; olivový olej, 1 PL; cesnak, 4 strúčiky; smotana sladká 12 %, 100 ml; olej olivový, 2 PL; omáčka sójová tmavá, 1 ČL; kurkuma mletá, 0,5 ČL; paprika červená sladká, 1 ČL; paprika červená pálivá, 0,5 ČL; cesnak nakrájaný na malé kúsky, 3 strúčiky; korenie biele mleté, 0,5 ČL; rasca drvená, 1 ČL; škrob kukuričný, 1 ČL; soľ

dr, 24. marca 2015

Foto: dr

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	prsia morčacie
250 g	šampiňóny čerstvé
1 ks	cibuľa
1 PL	olivový olej
4 strúčiky	cesnak
100 ml	smotana sladká 12 %
Marináda:
2 PL	olej olivový
1 ČL	omáčka sójová tmavá
0,5 ČL	kurkuma mletá
1 ČL	paprika červená sladká
0,5 ČL	paprika červená pálivá
3 strúčiky	cesnak nakrájaný na malé kúsky
0,5 ČL	korenie biele mleté
1 ČL	rasca drvená
1 ČL	škrob kukuričný
Na dochutenie:
	soľ

Postup

1
Morčacie prsia nákrájame na "širšie rezance". Pripravíme si marinádu z uvedených surovín v miske, pridáme nakrájané mäso a v marináde dobre poobaľujeme. Prikryjeme misku potravinovou fóliou a uložíme na cca 24 hodín do chladničky.
2
Na druhý deň na panvici zohrejeme olivový olej a opražíme na ňom nadrobno nakrájanú osolenú cibuľu. Pridáme naložené mäso, na prudkom ohni opečieme, trocha podlejeme vodou (2 PL) a cca 15 - 20 minút dusíme prikyté pokrievkou. Odokryjeme, necháme trocha vydusiť vodu, pridáme pokrájané šampiňóny a sladkú smotanu, znova prikryjeme na 5 minút. Odokryjeme a necháme odpariť do mierneho zhustnutia šťavy (3 - 5 minút).
3
Ochutnáme, ak treba prisolíme, pretlačíme 4 strúčiky cesnaku, odstavíme z ohňa a prikryté necháme pred podávaním uležať na spojenie chutí (15 minút).