Moravské koláče

Name: Moravské koláče
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: droždie, 30 g; múka polohrubá , 25 dkg; múka hladká, 25 dkg; žĺtky, 2 ks; mlieko vlažné, 300 ml; tuk, 100 g; soľ, štipka; tvaroh jemný, 25 dkg; cukor vanilkový, 1 ks; kôra citronová; cukor kryštálový, podľa chuti; lekvár slivkový; škorica mletá, 1 čl; cukor kryštálový, 6 PL; múka polohrubá , 6 PL; maslo, 0,5 dcl

monda, 19. februára 2013

Foto: monda

Moravské koláče sa u nás zjedia na jedno posedenie, preto ich robievam častejšie. Sú moc dobrej chuti, máme ich radi aj do práce z Zobraziť celý popisMoravské koláče sa u nás zjedia na jedno posedenie, preto ich robievam častejšie. Sú moc dobrej chuti, máme ich radi aj do práce z nich občas prinesiem a len tak sa po nich zapráši.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20
porcií

35 minút
na 200 °C

Suroviny

30 g	droždie
25 dkg	múka polohrubá
25 dkg	múka hladká
2 ks	žĺtky
300 ml	mlieko vlažné
100 g	tuk
štipka	soľ
Plnka:
25 dkg	tvaroh jemný
1 ks	cukor vanilkový
	kôra citronová
podľa chuti	cukor kryštálový
	lekvár slivkový
1 čl	škorica mletá
Posýpka:
6 PL	cukor kryštálový
6 PL	múka polohrubá
0,5 dcl	maslo

Postup

1
Do misky preosejeme múku, pridáme cukor, zmäknutý tuk, žĺtky a soľ. Z vlažného mlieka, kryštálového cukru a droždia pripravíme kvások. Potom si pridáme tento kvások, mlieko a vypracujeme hladké cesto. Poprášime ho múkou, prikryjeme utierkou a na teplom mieste necháme vykysnúť.
2
Na pomúčenej doske si rozváľkame vykysnuté cesto a povykrajujeme kolieska s pohárom, ako ked robíme väčšie šišky. Pripravíme si plnku: Tvaroh si vymiešame s kryšt.cukrom, vanilkovým cukrom,citron.kôrou a škoricou. Naplníme každý jeden kus kolieska a zatočíme ako na buchty. Vytlačíme si do nich jamky menším dnom pohárika.Každú jamku si naplníme slivkovým lekvárom.

3
Posýpka:Múku, kryšt.cukor a rozpustené maslo si zmiešame dokopy ,aby sme dostali hrudkovitú štruktúru. Okraje koláčikov si potrieme žltkom a lekvár zasypeme posýpkou aj boky. Necháme ešte pokysnúť a potom dáme na vymastený plech .Pečieme na 200 stupňov v elektrickej trúbe asi 35minút, / ja tak pečiem,/ale každý si sám ladí svoju trúbu.

4
Ked sa nám upečú tak si ich ešte posypeme práškovým cukrom.

5
Veľmi dobre chutia aj s mliečkom.

6
A ešte jeden záber - moravského koláčika.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

monnikka

monnikka 19. februára 2013 o 19:51

koláčiky ako na zavolanie - presne takéto chcem dcére na víkend upiecť a prekvapiť ju, lebo ich má rada, ešte som nepiekla, tak urobím podľa tvojho parádneho receptu, vďaka

@zareaguj

Pekný komentár

1x chatarka

mariaklara

mariaklara 19. februára 2013 o 20:13

veľmi pekné, aj u nás idú na odbyt....:-))

@zareaguj

Pekný komentár

radost

radost 19. februára 2013 o 21:07

pomoooc!!!rataaa!!!!
čo tu je tých dobrôt!!!až mi je do "pláče"!!!prestaňte tu už dávať tie -nielen moravské - koláče!!!!ja chcem teraz chudnúť!!!
moje bunky len na maškrty tu čakajú-aj virtuálne blaho v tuk premieňajú..!!idem sa liečiť na Prednú Horu-nech urobia zo mňa zas nezávislú-normálnu-stvoru...či tam len alkoholovú závislosť liečia?aj toto je choroba!!!všetci =varechári= ma tu ničia!!!...:-))))))

@zareaguj

Pekný komentár

1x chatarka