Tvarohové koláče

Moravské koláče fotorecept

Name: Moravské koláče (fotorecept)
Prep time: 50 min
Cook time: 13 min
Total time: 63 min
Yield: cca 36 porcií
Ingredients: múka polohrubá, 650 g; vajce, 1 ks; žĺtok, 1 ks; Cera, 125 g; maslo, 250 g; cukor kryštálový, 100 g; mlieko, 200 ml; droždie, 30 g; tvaroh, 400 g; žĺtok, 1 ks; cukor vanilkový, 1 bal.; cukor práškový, 4 PL; lekvár slivkový; múka polohrubá, 2 PL; cukor kryštálový, 2 PL; maslo, 1 PL

niika, 17. marca 2020

Foto: niika

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#tvarohovékoláče #kysnutécesto #tvaroh #kysnutékoláče #koláče #moravskékoláče

50 minút
príprava

13 minút
na 220 °C

Suroviny

Cesto:
650 g	múka polohrubá
1 ks	vajce
1 ks	žĺtok
125 g	Cera
250 g	maslo
100 g	cukor kryštálový
200 ml	mlieko
30 g	droždie
Plnka 1:
400 g	tvaroh
1 ks	žĺtok
1 bal.	cukor vanilkový
4 PL	cukor práškový
Plnka 2:
	lekvár slivkový
Posýpka:
2 PL	múka polohrubá
2 PL	cukor kryštálový
1 PL	maslo

Postup

1
Cesto: Droždie a kryštálový cukor rozpustime v letnom (nie horúcom) mlieku a necháme vzísť kvások. Všetky zvyšné suroviny potom spolu s kváskom vymiesime.
2
Cesto nenechávame vykysnúť. Cesto vypracujeme, vyvaľkáme a vykrojujeme kolieska pomocou pohára. Pripravíme plnku - zmiešame tvaroh, cukor a jeden žĺtok. Tvaroh s cukrom pustí šťavu, preto je lepšie, ak si plnku pripravíme neskôr.

3
Kolieska cesta naplníme tvarohovou plnkou a rukami vytvoríme buchtičky.

4
Pomocou vajíčka alebo dvomi prstami vytvarujeme malé jamky na každej buchtičke, potrieme žĺtkom a pridáme slivkovy lekvár.

5
Koláčiky nakoniec posypeme drobenkou (posýpkou), ktorú pripravíme rozmrvením múky, masla a cukru do malých hrudiek. Necháme ešte cca 10 minút podkysnúť a môžme piecť. Ja som ich piekla na 220 °C 13 minút.