Môj najobľúbenejší vyprážaný karfiol videorecept
Veľmi jednoduchá príprava karfiolu, ktorá uchová celú chuť tejto zeleniny. Ja karfiol už roky vyprážam jedine takto, bez predvarenia.
Zdroj: Môj blog cesminazuenal.blogspot.com
príprava
Postup
-
1
Surový karfiol prepláchneme pod tečúcou vodou a následne ho pokrájame na väčšie kusy, ale vždy podľa tých ružičiek, aby ešte držali pokope. Robte také kusy, aby ste ich na panvici vedeli pri vyprážaní aj ľahko otáčať.
- 2
Karfiol dobre osolíme, následne ho obalíme v múke, rozšľahanom vajci a strúhanke. Nakoniec karfiol vyprážame v oleji pomaly z každej strany do zlatista. Pre kontrolu pichneme nožom tam, kde je karfiol obvykle najtvrdší.
- 3
Takto vyprážaný karfiol uchová svoju plnú chuť a arómu. Podávať ho môžete s ľubovoľnou prílohou, ja som urobila zemiakové pyré. Prajem dobrú chuť.
- 4
Moje ďalšie recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com a na Youtube
Tiež vyprážaný karfiol:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
-
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
- 2
Keď niekto chce tak si ho rozoberie aj na menšie kusy, alebo ružičky. Ja nezvyknem na menšie rozobrať, lebo takto mu zostane viac karfiolovej chuti a popije aj menej oleja🙂 Prepečie sa bez problémov aj väčší kus, treba jednoducho len piecť pri primeranej teplote a otáčať karfiol aby sa opiekol zkaždej strany rovnako.
Moja mama doma robievala tiež predvarený karfiol, ale odkedy mám vlastnú domácnosť tak ja karfiol vyprážam jedine surový. Odpadne ti babranie s predváraním a aj chuť karfiolu bude ovela intenzívnejšia. V rúre som ešte neskúšala, ale keďže robím karfiol tak 1-2x do roka, tak si ho vychutnáme takto "originál" 😅😉 Príjemný den tebe aj ostatným.
@olinecka drahá, aj ked viem že si skúsenejšia kuchárka/ gazdinka než ja, spýtam sa ta niečo. Keď vyprážaš kura, stehná, krídla, alebo rezne... predvaríš alebo preddusíš ich a až potom obalíš? Alebo obalíš surové mäso a vyprážaš pomaly, zodpovedne a na kontrolu povedzme pichneš nožom ku kosti aby si si bola istá, že je mäso už krásne prepečené🙂? Mäsu tiež trvá kým sa pri vyprážaní prepečie, tak prečo nemať trpezlivosť aj pri karfiole? 🙂 Ano je to moje varenie a môj recept ako vravíš, ale ver, že za každým jediným svojím receptom si skalopevne stojím. A ak niekto skúsi môj recept a drží sa aj mojich rád, výsledok bude mať ten istý ako ja. Nikdy neposuniem 1 recept dalej ak som si ním niesom na 100% istá👍🙂 Vdaka za nahliadnutie a komentík s názorom, pekný deň prajem.
... výborné skúsenosti, technologické postupy i postrehy!
Ja tiež karfiol pred vysmážaním trošku predváram ( sila zvyku ), ale keď robím napr. čínu, tak zeleninu nepredváram. Je to o chuti a zvyku.
S vitamínami je to komplikovanejšie - to by asi vedel lepšie vysvetliť @chemik , ale niektoré zeleniny obsahujú viac vitamínov po uvarení .. napr.: karfiol, brokolica, mrkva, zemiaky …. atď.