Vyprážaný karfiol
Môj najobľúbenejší vyprážaný karfiol (videorecept)
Autor receptu: cesminaz
Veľmi jednoduchá príprava karfiolu, ktorá uchová celú chuť tejto zeleniny. Ja karfiol už roky vyprážam jedine takto, bez predvarenia.
Postup
- Surový karfiol prepláchneme pod tečúcou vodou a následne ho pokrájame na väčšie kusy, ale vždy podľa tých ružičiek, aby ešte držali pokope. Robte také kusy, aby ste ich na panvici vedeli pri vyprážaní aj ľahko otáčať.
- Karfiol dobre osolíme, následne ho obalíme v múke, rozšľahanom vajci a strúhanke. Nakoniec karfiol vyprážame v oleji pomaly z každej strany do zlatista. Pre kontrolu pichneme nožom tam, kde je karfiol obvykle najtvrdší.
- Takto vyprážaný karfiol uchová svoju plnú chuť a arómu. Podávať ho môžete s ľubovoľnou prílohou, ja som urobila zemiakové pyré. Prajem dobrú chuť.
- Moje ďalšie recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com a na Youtube
zatvoriť