Mini bábovky

Mini bábovky plnené ganache

Name: Mini bábovky plnené ganache
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 3 ks; soľ, štipka; cukor kryštálový , 100 g; cukor vanilínový; olej, 100 ml; jogurt biely, 200 ml; múka hladká, 200 g; prášok do pečiva, 1 ks; čokoláda tmavá , 50 g; kakao, 1 PL; čokoláda na varenie, 100 g; smotana na šľahanie, 100 ml

frommykitchendotcom, 5. septembra 2021

Foto: frommykitchendotcom

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#minibábovky #čokoláda #ganache #bábovka

30 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

3 ks	vajcia
štipka	soľ
100 g	cukor kryštálový
	cukor vanilínový
100 ml	olej
200 ml	jogurt biely
200 g	múka hladká
1 ks	prášok do pečiva
50 g	čokoláda tmavá
1 PL	kakao
Ganache:
100 g	čokoláda na varenie
100 ml	smotana na šľahanie

Postup

1
Vajcia spolu vymiešame s vanilínovým, kryštálovým cukrom a štipkou soli do penista. Pridáme olej a opäť vymiešame. Múku spojíme s kakaom a práškom do pečiva a preosejeme. K vaječnej pene budeme postupne na zmenu pridávať jogurt a sypkú múčnu zmes a miešame, až kým nedostaneme hladké cesto. Nakoniec ešte primiešame roztopenú čokoládu.
2
Cestom naplníme silikónovú formu na mini bábovky asi do 3/4 a pečieme na 180 °C asi 25 minút. Po upečení necháme vychladnúť vo forme a vyberieme až po vychladnutí. Ak vám horná časť príliš vyrástla a mini bábovky nestoja rovno, môžete ich trochu zrezať a zarovnať nožom.
3
Pripravíme si ganache - sladkú smotanu dáme zohriať na platňu, pridáme čokoládu na varenie a necháme rozpustiť za stáleho miešania (nesmie vrieť). Ak použijete mliečnu alebo bielu čokoládu, potom je pomer 150 g čokolády a 50 g smotany. Pripravenou ganache naplníme mini bábovky a necháme stuhnúť.
4
Viac chutných receptov na instagrame @frommykitchendotcom