Mexická quesadilla s pečenou tekvicou, chipotles papričkami a cheddarom fotorecept

skolavareniapolus - fotkaSkolaVareniaPolus, 28. augusta 2016

Recept od Mareka Mráza, ktorý si vyskúšali v škole varenia - Radosť variť v bratislavskom Poluse výhercovia júlového kola našej súťaže Varíme s Varechou.

4
porcie

Suroviny

1 ks
1 konzerva
400 g
1 zväzok
4 strúčiky
Na salsu:
4 ks
1 zväzok
400 g
1 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Tekvicu pokrájame na tenké plátky a upečieme v rozohriatej rúre s koriandrom a rímskou rascou a slnečnicovým olejom.

  2. 2

    Syr nastrúhame a zmiešame s pokrájanou mladou cibuľkou. Tortilly potrieme pastou z chipotles papričiek a plníme tekvicou a syrovou zmeskou. Naplnené tortilly zapečieme vo vyhriatej rúre. Pred dopečením potrieme rozmixovaným cesnakom s oreganom.

    Mexická quesadilla s pečenou tekvicou, chipotles papričkami a cheddarom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na paradajkovú salsu rozmixujeme všetky ingrediencie okrem kukurice, tú zamiešame do hotovej salsy.

    Mexická quesadilla s pečenou tekvicou, chipotles papričkami a cheddarom (fotorecept) - obrázok 3

Diskusia k receptu

6 komentárov k receptu
Toto jedlo sme v škole varenia pripravovali spolu s Darinkou, bolo to výborné. A veru tekvica sa musela strážiť,lebo by sa bola pojedla samotná. Krásne fotky, čo už robila ich profíčka.
Bylo to uplne super, kukurice s korinadrovou nati byla zvlast, jinde mi bylo vyhoveno a vse ostatni bylo koriandru prosto. Ja bych se podridila vetsine kdyby chtela, ale ani bych neochutnala. Ta pasta z chipotles a papricek mi chutnala vic nez velmi a tudiz i cela quesadilla.
Quesadilla bola výborná, ja som ju už robila aj doma. Nezohnala so papričky chipotles, použila som červené pesto s chilli papričkou. Je to veľmi chutné jedlo!
Tak toto jedlo mi veľmi chutilo, určite budem pripravovať aj doma. Ak nechcete mať v salse šupky z rajčín, stačí umyté rajčiny rozpoliť a na strúhadle postrúhať až vám ostane v rukách len šupka.

Pridaj komentár k receptu: