Metrové rezy

vanilka18, 15. decembra 2009

Tieto rezy už pekných pár rokov pečiem na Vianoce pre celú rodinu. Sú chutné, nie sú suché a vyzerajú super :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

350 g	hladká múka
250 g	cukor kryštál
200 ml	voda
200 ml	olej
4 ks	vajce
0,5 balíčka	kypriaci prášok
30 g	kakao
	tuk na vymastenie
	múka na vysypanie plechu
KRÉM:
1 ks	zlatý klas
120 g	cukor práškový
250 g	Hera
5 dcl	mlieko
1 ks	vanilkový cukor
POLEVA:
200 g	čokoláda

Postup

1
Žĺtka vymiešame s polovicou cukru do penista, postupne pridávame horúcu vodu, olej, múku a kypriaci prášok.
2
Vyšľaháme bielka s druhou polovicou cukru.
3
Obe hmoty spojíme a rozdelíme na dve časti. Do jedného cesta pridáme kakao a jemne vymiešame
4
Cestá nalejeme samostatne do foriem srnčí chrbát. Pečieme vo vopred predhriatej rúre cca 40 minút.
5
V mlieku rozmiešame Zlatý klas s vanilkovým cukrom a uvaríme hustú kašu. Maslo vymiešame s práškovým cukrom. Keď bude kaša vychladnutá opatrne ju spojíme s vymiešaným maslom.
6
Upečené a vychladnuté cesto pokrájame, natrieme krémom pričom striedame biele a tmavé rezy.
7
Polejeme rozpustenou čokoládou. Krájame šikmým rezom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

58vlasta

58vlasta 15. decembra 2009 o 21:30

Aj ja robievam tieto fantastické rezy...Len treba povedať, že vychladnuté cesto sa prekrojí po dĺžke na tri časti. A pri plnení sa strieda buď svetlý stred alebo tmavý stred. Aj celý rez ešte natriem plnkou a na to čokoládu. Jeden, akože, odborník ho raz začal krájať rovno ako hotový zákusok. Škoda, že sme ho nenechali, ako by ho chcel plniť...to sme sa nasmiali.

@zareaguj

Pekný komentár

honestka

honestka 16. decembra 2009 o 04:48

PROSIM vysvetlit:
cesto sa pecie vo forme /srnci chrbat/ tento piskot sa potom ..."prekrojí po dĺžke na tri časti" ??..
mozem dostat vysvetlenie, ze aj ked sa to pospaja plnkou drzi pokope? takto mi to vychadza ze dostanem 6 ks pruhy, rozumiem tak?
Omluvam sa, som v cudzine vela rokov a tak presne neporozumiem co sa mysli. Dakujem.

@zareaguj

Pekný komentár

jantar

jantar 16. decembra 2009 o 08:02

Ahojte,ja tiez robievam tento-metrovy kolač ako to nazyva cela nasa rodina,chcelaby som podat vysvetlenie,respektive podotknut pre honestku,pravdaze aj pre vsetkych,vo forme na srnci chrbat sa upečú piskoty,ta forma má take vlnky,čiže jedna piškóta je zlta a druha kakaova ,ja robievam este piškotu naspodok,čiže jeden plech,ktory rozrežem na pasiky dva tak velké ako potrebujem pod zakusok ,tie piskoty sa rozrežú na platiky podla velkosti a širky vlniek,na piskotovy pasik natriem plnku nie moc nahrubo položim zlty kusok,natriem polozim hnedy kusok a zase natriem a tak pokračujem pokiaľ sa mi to zmestí na pásik piškóty. Potom celý zákusok natriem plnkou, budú to dva pásy. Nakoniec ich oblejem čokoládou. Po vychladnutí krájam šikmo. Moja plnka: ja robievam krém varený nad parou. Do misky 3 celé vajcia, 9 lyžíc kryštálového cukru uvaríme nad parou. Ak bude hmota hustá, odstavíme. Polámeme do nej 100 g čokolády na varenie a 1 celé maslo - rozmiešame najlepšie so šlahačom. Napíš, ak by si tomu nerozumela som ochotná to ešte bližšie vysvetliť.

@zareaguj

Pekný komentár