Medovníčky zo špaldovej múky a trstinového cukru

Name: Medovníčky zo špaldovej múky a trstinového cukru
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 100 porcií
Ingredients: múka špaldová celozrná hladká , 1 kg; med, 0,5 kg; cukor trstinový, 300 g nerafinovaný; maslo, 250 g alebo margarín; voda, 0,25 l; vajcia, 2 ks celé; korenie perníkové, 1 KL; sóda bikarbóna, 3 KL; vajce, na potretie

mohicanka, 22. decembra 2012

Medovníčky zo špaldovej múky a trstinového cukru

Foto: mohicanka

výborné mäkkučké a zdravé medovníčky k vianociam

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

100
porcií

15 minút
príprava

15 minút
na 160 °C

Suroviny

1 kg	múka špaldová celozrná hladká
0,5 kg	med
300 g nerafinovaný	cukor trstinový
250 g alebo margarín	maslo
0,25 l	voda
2 ks celé	vajcia
1 KL	korenie perníkové
3 KL	sóda bikarbóna
na potretie	vajce

Postup

1
med s cukrom a vodou prevaríme. horúce spracujeme s múkou. do mierne vychladnutého cesta pridáme vajcia, perníkove korenie, a sódu bikarbonu zmiešanú v troche múky. Vypracované cesto necháme 5 hodín odpočívať.
2
Cesto rozvaľkáme na 0,5 cm a vykrajujeme koláčiky a pečieme na papieri na pečenie 10-15 min. na cca 160 stupnov. Upečené potrieme vyšľahaným vajíčkom a necháme vychladnúť. Ak chceme mať medovníčky mäkkučké ukladáme ich do krabičky na pečivo spolu s kúskom jablka, prípadne ich môžme ešte zlepiťs džemom a máme výborné perníčky.
3
poznámka: je to väčšie množstvo cesta, ja robievam z polovičnej dávky.