Medové žerbó rezy s mandľami fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 20. júna 2015

Na tento víkend som upiekla veľmi chutné medové rezy v podobe žerbó, ako plnku som namiesto orechov použila mandle..

16
porcií
50 minút
príprava
5x4 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
4 PL
60 g domáca
4 PL
160 g
1 ČL
2 ks domáce celé
500 g
štipka
Krém:
2 ks
400 ml
2 PL
2 PL
200 g
160 g
100 g lúpané
250 ml
Na vrch:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Do hrnca som si dala mlieko,bravčovú masť, med,cukor,sódu bikarbonu..nad parou som toto všetko nechala roztopiť..ked sa všetko roztopilo, pridala som 2 celé vajcia a dobre premiešala..

    Medové žerbó rezy s mandľami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    múku som preosiala, pridala som štipku soli a v malých dávkach som medovú zmes pridávala do múky a stále zamiešavala, pokiaľ sa všetka hmota neminula...potom som všetko dobre premiesila a poriadne vypracovala hladké cesto..

    Medové žerbó rezy s mandľami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    vymiesené cesto som rozvážila na 5 rovnakých bochníkov..cesto som nechala chvíľku odpočívať, zatiaľ som si uvarila krém a nechala som ho vychladiť..

    Medové žerbó rezy s mandľami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    pripravila som si pečiaci papier a každý bochník som vyvaľkala priamo na papieri..ukladala som si ich na seba..

    Medové žerbó rezy s mandľami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    trúbu som nechala vyhriať na 180 st. a každý kus sa piekol 4 min.upečené pláty som opäť ukladala na seba..

    Medové žerbó rezy s mandľami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    príprava krému: 2 žltky a 2 PL. práškového cukru som vymiešala do peny..

    Medové žerbó rezy s mandľami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    pridala som 2 PL. detskej krupice..

    Medové žerbó rezy s mandľami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    pridala som mlieko a všetko vymiešala do hladka..

    Medové žerbó rezy s mandľami (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    uvarila na hustú kašu, ktorú som nechlala vychladiť..

    Medové žerbó rezy s mandľami (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    v miske som vymiešala maslo a cukor do peny a pridala som ho ku kaši a dobre vyšľahala..

    Medové žerbó rezy s mandľami (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    krém som rozdelila na 4 rovnaké časti..

    Medové žerbó rezy s mandľami (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    jeden diel vychladnutého cesto som upravila na podnos, potrela som ho lekvárom..

    Medové žerbó rezy s mandľami (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    na lekvár som nasypala mandle..pokiaľ máte orechy, treba použiť na posypanie mleté orechy/ mne sa už minuli/ ale takto mandle nepoužite ako som ich ja , treba ich pomleť, lebo pri krájaní zákusku sa nedajú nožom rozrezať a zákusok nie je pekný..

    Medové žerbó rezy s mandľami (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    na mandle som dala jednu časť krému..a takto som postupovala až kým sa mi pláty aj suroviny neminuli..

    Medové žerbó rezy s mandľami (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    hotový koláč som uložila na noc do chladničky..

    Medové žerbó rezy s mandľami (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    ráno som ho poliala čokoládovou polevou..

    Medové žerbó rezy s mandľami (fotorecept) - obrázok 16
  17. 17

    a pokrájala na rezy...prajem vám dobrú chuť..

    Medové žerbó rezy s mandľami (fotorecept) - obrázok 17

Diskusia k receptu

24 komentárov k receptu
To je teda fajnotka,už len sľahačka by mi chýbala :-))) ,tie mám veľmi rada a ak by som degustovala,tak aj repete .A priznám sa Ti,Izka,že som ich ešte nikdy nepiekla,takže *****.
Krasny zakusok,priznavam,ze piect urcite nebudem,ale ohodnotit musim,uz len za tu pracnost,ale dat by som si veru dala Izka,si velmi sikovna.
@frezia68 ,ak ich upečieš, budeš veľmi milo prekvapená..žerbové rezy sa pečú z cesta s kváskom, ale toto je celkom niečo iné a veľmi chutné.-)@terinka55 , zákusok všetkým chutil, takže sa mi vydaril aj napriek tomu, že som nemala orechy..@sracz ,o tom že som provokatérka som zatiaľ nevedela, ale tvoje hodnotenie je mi príjemné..vďaka Ferko.-)@janaor , pokojne môžeš aj tento recept vyskúšať, určite sa ti vydarí a bude vám chutiť..)@klaudia968 , piekla som žerbó rezy v rôznej podobe, ale toto cesto je o niečom inom..skutočne výborné.-)vďaka za hodnotenie mojej práce..@olinecka , potešila si ma aj na FB...@tetrisss ,nepodarilo sa mi ho pekne pokrájať , ako to mám vo zvyku, lebo som použila lúpané mandle a tie mi bránili v krájaní, takže je teraz trošku kostrbatý, ale chuťou vynikajúci.-)@patroveckypitrs , tvoje slová ma pohladili na duši.-)@ancicka , vyskúšaj, určite budeš prekvapená jeho chuťou a šťavnatosťou..medové cesto sa napilo krému a bolo úžasne chutné..Všetkým vám veľmi pekne ďakujem za milé komentáre.-)
Dnes som rezy napiekla, akurat taky specialny lekvar nemam, tak som pouzila normalnu zmiesanu ovocnu natierku, posypala som orechami, akurat ten krem som si vylepsila, teda nanasanie, natrela som druhy plat a otocila na tu lekvarovu vrstvu. Mozem len vrelo doporucit, marlenka mu nesiaha ani po clenky, je naozaj vyborny a este aj pekny, vdaka za recept. Som zvedava, ci aj ini budu nadseni, kolacik som urobila do nasej cukrarni :) .

Pridaj komentár k receptu: