Mätovo-cuketové rizoto fotorecept

kaatka - fotkakaatka, 9. júna 2015 18:24
Ďalšie recepty »
Mätovo-cuketové rizoto (fotorecept)Foto: kaatka

Opäť inšpirácia z prvej knihy od Ihnačáka, najobľúbenejšie rizoto :)) Zatiaľ chutilo všetkým

5
porcií
45 min
príprava

Suroviny

3 PL
80 g
1 ks stredne veľká
3 vetvičky
1 ks
cca 2x300 g
350 g
1,5 l
100 ml
50 g strúhaný
TIP: Séria kuchárskych kníh z Varecha.sk za zvýhodnenú cenu

Postup prípravy

  1. 1

    Na 40g masla a 3 PL oleja posmažíme cibuľu, nakrájané listy mäty a čili. Spolu 4- 5min dusíme

    Mätovo-cuketové rizoto (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pridáme cuketu nakrájanú na ľubovolné kúsky, premiešavame a dusíme 5 min na slabom ohni.

    Mätovo-cuketové rizoto (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Ryžu, ktorú sme min 2x prepláchli môžeme pridať k podusenej cukete. Posolíme, okoreníme, podlejeme decom vína. Keď víno vyprchá, začneme podlievať vývarom. Často premiešavame a varíme už len cca 20 min

    Mätovo-cuketové rizoto (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    po 15 min som pridala zvyšných cca 50 g parmezánu. Ďalej len ochutnávam, či je ryža hotová a podlievam toľko, aby bolo rizoto krémové, tzn., že nedrží na kôpke ale tečie po tanieri :)

    Mätovo-cuketové rizoto (fotorecept) - obrázok 4
  5. 6

    Asistenti v takom teple radšej oddychujú :)

    Mätovo-cuketové rizoto (fotorecept) - obrázok 6
Recept je zaradený do tagov:




TOPlist