Mäsové guľky v kyslej kapuste celkom inak fotorecept

Postup

1. 1

   Mäso som použila dvojaké - hovädzie aj bravčové, ktoré som umyla a osušila.

   
2. 2

   Oba druhy mäsa som pomlela.

   
3. 3

   Cibuľu som nakrájala a dala na masti opiecť.

   
4. 4

   Keď bola cibuľka opečená, pridala som k nej mletú červenú papriku, pomiešala a pridala som k mletému mäsu.

   
5. 5

   Mäso som osolila, korenila, pridala som nakrájaný cesnak a opečenú cibuľu a všetko som zmiešala.

   
6. 6

   Z kyslej kapusty si dám hrsť do dlane, z masa si vytvorím guľku, položím ju na kapustu a snažím sa čím viac obaliť celú guľku kapustou tak, aby z nej nespadla, troška ju treba povtláčať do mäsa.

   
7. 7

   Všetky guľky sú obalené.

   
8. 8

   Pripravím základ pre guľky. Na zohriatej masti spením nakrájanú cibuľku a pridám polievkovú lyžicu cukru, keď skaramelizuje cibuľka, pridám aj nakrájanú kolbásu a všetko spolu opečiem.

   
9. 9

   Pridám mletú červenú papriku a kyslú kapustu a všetko zmiešam.

   
10. 10

    Na tento základ uložím prvú časť guliek a posypem ich opäť kyslou kapustou, aby boli guľky z časti zakryté a pridám aj umyté sušené suchohríby.

    
11. 11

    Potom uložím druhú časť guliek, posypem kapustou a pridám paradajkovú šťavu.

    
12. 12

    Napokon zalejem studenou vodou, ale iba toľko vody pridám, aby boli guľky ponorené, to nie je polievka. Od začatia vrenia počítam 40 minút a je kapusta uvarená aj s guľkami. Nemám rada rozvarenú ryžu v guľkách, toto je presne taká akurátna.

    
13. 13

    Pridanie ryže k mäsu mi nenačítalo, pridávam dodatočne...

    
14. 14

    Hotové všetko uvarené, po 40 minútach.

    
15. 15

    Podávame s chlebíkom. Guľky zostali počas celého varenia obalené v kapuste a nepridala som do mäsa vajce, pekne drží všetko spolu. Prajem vám dobrú chuť.