Mäsové guľky s olivami fotorecept

Name: Mäsové guľky s olivami (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: mäso mleté mix, 500 g; cibuľa červená, 1 ks; cesnak, 1 strúčik; vajce celé, 1 ks; mäta nasekaná, 1 PL; olej olivový, 3 PL; baklažán, 1 ks; paradajky, 1 plechovka (400 g); víno červené, 75 ml; ocot vínny červený, 1 PL; oregano sušené, 1 l; škorica mletá, 1/4 l; olivy čierne nakrájané na kolieska, 1 šálka; orech muškátový; kyslá smotana, 4 PL (alebo jogurt)

kabanoska, 9. júla 2013

Foto: kabanoska

Ďalší odskúšaný recept podľa časopisu Apetit. Padol mi do oka , tak som sa pustila ho vyskúšať. Človek nikdy nevie čo sa toho vykľuje Zobraziť celý popisĎalší odskúšaný recept podľa časopisu Apetit. Padol mi do oka , tak som sa pustila ho vyskúšať. Človek nikdy nevie čo sa toho vykľuje , kým to nevyskúša.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

15 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	mäso mleté mix
1 ks	cibuľa červená
1 strúčik	cesnak
1 ks	vajce celé
1 PL	mäta nasekaná
3 PL	olej olivový
1 ks	baklažán
1 plechovka (400 g)	paradajky
75 ml	víno červené
1 PL	ocot vínny červený
1 l	oregano sušené
1/4 l	škorica mletá
1 šálka	olivy čierne nakrájané na kolieska
	orech muškátový
4 PL (alebo jogurt)	kyslá smotana

Postup

1
Pripravíme si všetky suroviny.

2
Pokrájame si baklažán na kocky, cibuľu na hrubšie kocky, cesnak , olivy, vyšľaháme vajce. Do nádoby si dáme mleté mäso /hov., brav., jahň., mix/. Pridáme cibuľu, cesnak, vyšľahané vajce, mätu, štipku muškátového orecha a trocha soli. Vytvarujeme guľky a dáme ich stuhnúť do chladničky .

3
Do pekáča nalejeme olej a opečieme guličky zo všetkých strán do zlata. Neviem koľko strán majú, tak asi dookola.

4
Opečené guľky odložíme na tanier a opečieme baklažán.Pridáme rajčiny, víno a ocot. Nasypeme oregáno , škoricu, olivy a trochu soli. Privedieme k varu a vrátime guličky do pekáča. Zakryté varíme asi 45 min do zhustnutia. /necháme to odpariť/

5
Pri podávaní položíme na vrch taniera kyslú smotanu, alebo grécky jogurt. Ako príloha je doporučený pita chlieb. My sme použili chlebového ježka a výborne sa k tomu hodil.