Mäsová roláda s pečenou paprikou fotorecept

enerrgizer - fotkaenerrgizer, 20. júna 2010

...roláda z akéhokoľvek mäsa, s pečenou paprikou a šampiňónovou omáčkou...

5-6
porcií
60 minút
príprava
90 minút
na 200 °C

Suroviny

750 g
3 ks
100 g
2-3 ks
4 strúčiky
4-5 ks
2 ks
250 g
250 ml
1 PL
3 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    ...otvoríme si dobré suché víno (ak nám víno nechutí, nedávame ho do jedla, keď nie je dobré na pitie, tak nám pokazí aj jedlo), pripravíme všetky suroviny a dáme piecť papriku, aby sme ju mohli ľahko ošúpať. Po upečení ju dáme do hrnca, prikryjeme a necháme postáť...

    Mäsová roláda s pečenou paprikou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    ...pokiaľ nám paprika odpočíva, umyjeme mäso a narežeme ho....asi takto...

    Mäsová roláda s pečenou paprikou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ...naklepeme, dáme na potravinovú fóliu a ozdobíme balzamikovým krémom...

    Mäsová roláda s pečenou paprikou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...ošúpeme papriku a nakrájame ju. Na kraj mäsa dáme kuraciu pečienku, na ňu sušené paradajky a potom papriku, ktorú potrieme cesnakom, ozdobíme nakrájanou chilli papričkou a pokvapkáme olivovým olejom ...

    Mäsová roláda s pečenou paprikou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...zrolujeme, spojíme ihlicami a vložíme do namočeného rímskeho hrnca, alebo inej nádoby. Na spodok dáme nakrájané paradajky s cibuľou a bazalkou, nálev spravíme z bieleho vína a olivovového oleja...

    Mäsová roláda s pečenou paprikou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ...pečieme asi 90 minút pri 200°C...posledných 10 minút odkryté...

    Mäsová roláda s pečenou paprikou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...na masle speníme cibuľku, pridáme šampiňóny a dusíme kým sa neodparí voda, prilejeme smotanu na varenie a keď sa omáčka zredukuje, dochutíme soľou, čerstvo mletým čiernym korením, pažítkou a niekoľkými kvapkami bieleho suchého vína...

    Mäsová roláda s pečenou paprikou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ...ak nám ostala pečená paprika, nakrájame ju, zmiešame s pečenými paradajkami, ochutíme cesnakom, soľou, a čerstvou bazalkou. Podávame napríklad so zemiakovou pastou v lístkovom ceste, alebo s niečím iným. Ak nemáme nejakú surovinu, alebo korenie, nevadí, dôležité je variť s chuťou a láskou....to nahradí aj najlepšie korenia (čítal som na nete)...dobrú chuť

    Mäsová roláda s pečenou paprikou (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu

evusik
@enerrgizer dochádza mi slovná zásoba a to je už čo povedať... budem sa opakovať.... nádherné a určite hodné vyskúšania :-)
enerrgizer
ďakujem, roláda je výborná, ale bez tej šampiňónovej omáčky by to bolo asi trošku suché...dobre, že som ju k tomu pripravil...
jody
Naozaj nádherné, toto určite skúsim. Bude to síce bez šampiónovej omáčky, ale nejaká smotanové určite...
tinca
@enerrgizer , no tak toto je krása chutí aj jazýčku aj oku. Ja si tiež myslím, že nejaká omáčka sa žiada..akú kto má rád, ale tvoja je dobrý typ:-)))
zitar
isto veľmi dobré, zaujala ma príprava , nakrájanie mäsa na roládu, pre mňa novinka