Maslové croissanty

Maslové croissanty plnené Nutellou fotorecept

Name: Maslové croissanty plnené Nutellou (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 17 min
Total time: 77 min
Yield: 16 ks porcií
Ingredients: múka hladká, 650 g; mlieko , 100 ml vlažné; voda , 150 ml vlažná; vajcia, 2 ks; soľ, 2 ČL; cukor kryštálový, 1,5-2 PL; droždie, 1 bal. čerstvé; maslo , 250 g čerstvé zmäknuté; Nutella, (alebo lekvár, džem); vajce

olinecka, 20. januára 2023

Maslové croissanty plnené Nutellou (fotorecept)

Foto: olinecka

Výborne pečivo pre deti do školy, na výlety, cesty, raňajky, desiatu či večeru. Jemné, mäkké, voňavé.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#maslovecroissanty #croissanty #Nutella #pecivo #sladkepecivo #kysnutecesto

16 ks
porcií

60 minút
príprava

17-20 minút
na 190 °C

Suroviny

Cesto:
650 g	múka hladká
100 ml vlažné	mlieko
150 ml vlažná	voda
2 ks	vajcia
2 ČL	soľ
1,5-2 PL	cukor kryštálový
1 bal. čerstvé	droždie
250 g čerstvé zmäknuté	maslo
Na plnenie:
(alebo lekvár, džem)	Nutella
Na potretie:
	vajce

Postup

1
Suroviny na cesto.

2
Do vlažného mlieka, vody pridáme 1 ČL cukru, rozdrobíme čerstvé droždie a necháme nakysnúť kvások. Múku preosejeme do misy, pridáme zbytok surovín okrem masla, z ktorých vypracujeme hladké cesto. Cesto hneď preložíme na pomúčenú pracovnú dosku.

3
Cesto rozvaľkáme na väčší plát. Na jednu polovicu cesta poukladáme plátky masla.

4
Cesto preložíme na seba, opäť rozvaľkáme, rozložíme plátky masla. Postup opakujeme 3x pokiaľ sa nám neminie maslo.

5
Maslové cesto zložíme.

6
Zakryjeme čistou utierkou a necháme kysnúť aspoň 30 minút.

7
Nakysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske.

8
Pokrájame do tvaru trojuholníkov. Na širšiu stranu dáme plnku, u mňa to bola Nutella.

9
Zrolujeme a poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Necháme nakysnúť na plechu 15 minút. Pred vložením do rúry potrieme rozšľahaným vajíčkom.

10
Rúru predhrejeme 190 stupňov a pečieme 17-20 minút do zlatista. Dobrú chuť.

Tiež maslové croissanty:

Bezlepkové maslové croissanty (videorecept)

Domáce maslové croissanty (fotorecept)

Maslové croissanty kváskové (fotorecept)

Domáce maslové croissanty (fotorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

45678

45678 20. januára 2023 o 13:41

Olinka,krásne ich máš 👌o chuti nepochybujem:-) všetko dobré suroviny,vrátane korenia lásky si tam pridala.

@zareaguj

Pekný komentár

4x olinecka, evanaaa, kukulienka71 a terinka55

olinecka

olinecka 20. januára 2023 o 13:42

@45678 (20.1.2023 13:41)

Samozrejme... toto korenie nesmie chýbať. Ďakujem za nahliadnutie receptu som rada že sa recept páči.

@zareaguj

Pekný komentár

2x evanaaa a terinka55

havla

havla 20. januára 2023 o 18:16

Olinečka, krásne croissanty si napiekla, ale hlavne si sa receptom s nami aj podelila, aby sme si ich mohli aj mi také upiecť. Za to Ti patrí veľké ĎAKUJEME.
Zaujímavé je, že cesto sa po zamiesení hneď rozvaľká a potiera maslom, prekladá a až keď sa minie všetko maslo, cesto sa nechá vykysnúť. To sa mi zdá veľmi šikovný a rýchly postup oproti iným receptom, keď sa po každom prekladaní musí 30 min. čakať na podkysnutie. No musím to určite vyskúšať.
Olinka, aj Ty si pridala recept na neplnené croissanty v decembri 2016 a v ňom sa tiež vymiesené cesto nechá kysnúť a potom sa vaľká, natiera maslom, zasa kysne a to sa opakuje 3 krát. Keď sa pozriem na obidva druhy upečených croissantov na pohľad vyzerajú rovnako, ale postup ich prípravy je dosť rozdielny. Je teda jedno, ktorý postup zvolím, akurát jedny naplním a druhé nie? Verím, Olinka, že napíšeš, aký je vo výsledku pečenia týchto croissantov rozdiel. Ďakujem a nech Ti to tak krásne aj ďalej pečie a hlavne nám to sem aj pridaj.

@zareaguj

Pekný komentár

4x olinecka, matvejka, terinka55 a evanaaa