Maslová tekvica s balsamikom ako omáčka

Name: Maslová tekvica s balsamikom ako omáčka
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 8-10 porcií
Ingredients: tekvica maslová, 1 kg; olej olivový extra virgin, 1 PL; soľ, 1/4 ČL; orech muškátový, 1/2 ČL mletý; vývar zeleninový, 3/4 - 1 hrnček; ocot balsamikový, 1 1/4 PL; korenie, 1/4 ČL

kecemis, 9. októbra 2015

Foto: kecemis

Tato zdrava, vegetarianska omacka je vynikajuca s pastou a cerstvou zeleninou. Ale moze byt tiez pouzita ako omacka k pecenemu mesu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8-10
porcií

45 minút
príprava

25-30 minút
na 200 °C

Suroviny

1 kg	tekvica maslová
1 PL	olej olivový extra virgin
1/4 ČL	soľ
1/2 ČL mletý	orech muškátový
3/4 - 1 hrnček	vývar zeleninový
1 1/4 PL	ocot balsamikový
1/4 ČL	korenie

Postup

1
Tekvicu som ocistil a pokrajal na priblizne 1 cm kocky. Dal som ich na plech vystlaty papierom. Rozmiesal som si olivovy olej so solou, korenim a muskatovym orieskom, mletym a priemiesal som s tekvicou a dal do rury vyhriatej na 200 stupnov. Piekol som asi 25-30 minut, pokial okraje tekvice nezacali hnednut.

2
Vybral som tekvicu a nehal asi 10 minut vychladnut. Potom som dal do food processoru tekvicu, vyvar a mixoval do jemna. Pridal som balzamikovy ocot a ak treba este sol a korenie. Este raz som premiesal a naplnil do poharikov. Potom to dam do chladnicky, kde mi vydrzi mesiac.. Mne vyslo priblizne 0.5 l.