Marlenka

vevuska94, 27. februára 2011

Je to finančné naročný zakusok.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

48
porcií

1,5 h. minút
príprava

8-10 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
0,500 kg	hera
0,300 kg	med
0,600 kg	cukor kryštál
0,180 l	mlieko
0,800 kg	múka hladká
0,030 g	sóda bikarbóna
0,300 kg	vajcia
KREM:
0,920 l	mlieko
0,350 kg	múka hrubá
0,170 kg	cukor kryštál
0,400 kg	hera
1 ks	salko
0,050 l	rum
DOHOTOVENIE:
0,100 kg	orechy vlašské mleté
0,100	omrviny z okrajov
0,050 g	čokomiror tmavý

Postup

1
Cesto:V hrnci rozpustíme heru,med,cukor a mlieko.Zahrievame do horúca a primiešame preosiatu múku so sodou bikarbonou.Stále miešame na sporáku až sa suroviny spoja. ( POZOR, ABY NEPRIHORELO ! ).dáme mierne vychladnúť,pridáme vajcia a ručne dobre premiešame.Rozdelime na 6 pelchov pokrytich masným papierom a pečieme pribležne 8-10 minút. ( Pozor rýchlo tmavne, po stmavnutí povrch pokryjeme mastným papierom a dopečieme! ) Upečené platy si naukladame na seba a odrežeme kraje korpusou ( zarovname) a odrezky si pomelieme na orechovom mlynčeku na omrviny.
2
Pláty potierame 6x krémom, posledný potrieme na povrchu a bohato posypeme zmesou omrvín zmiešaných s mletými orechami.Dáme stuhnúť do chladničky najlepšie do druheho dna. Stuhnuté krájame na 48 ks. 6 na dlhej strane,4 na kratšej strane a este sikmo na trojuholniky.
3
Krém:Z mlieka ,cukru a hrubej múky uvaríme hustú kašu,ktorú necháme vychladnuť. Potom vyšľaháme na hladko,pridáme heru a šľaháme 10 minút.Pridáme salko,prešľaháme a po kvapkách pridávame rum.
4
Dohotovenie:Pokrájane rezy prefrkame čokomirrorom. ( čokomirror- je poleva čokoladova ktora netuhne )

Diskusia k receptu

Pridaj koment

mapod

mapod 28. februára 2011 o 13:49

Vyzerá to dobre, môj syn miluje marlenku, skúšalal som už rôzne recpty, ale stále to nebolo ono, dúfam že tento sa vydarí. Vďaka za recept.

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 3. marca 2011 o 01:19

Vevuska, to Salko tam nalejeme priamo z konzervy,nevarí sa , ako som pochopila. No, je to trochu pracné pre mňa, tak tretí stupeň náročnosti, ale iste to stojí za to.Ja sa vždy pri nej len pristavím a pozerám ( v Bille).

@zareaguj

Pekný komentár

vevuska94

vevuska94 3. marca 2011 o 11:12

Ano je to naročni zakusok ale stoji zato a salko tam ide priamo z konzervy nevarí sa ale lejte ho tam pomalí aby sa krem nesekol (pokial by sa to stalo dajte tam 2 pol.ližice oleja a slahajte 10 min. a bude ok.) A nebojte sa rozotierania cesta je to zlozite. DUFAM ZE SA VAM PODARI A BUDE SA VAM RECEPT PACIT.

@zareaguj

Pekný komentár