Marinovaný losos s ryžovými rezancami fotorecept

Name: Marinovaný losos s ryžovými rezancami (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: losos, 750 g; omáčka sójová, 250 ml; med, 100 ml; zázvor; cesnak; ocot vínny, 100 ml; olej olivový; rezance ryžové, 600 g; zelenina koreňová, 250 g; cibuľka jarná; olej olivový

František Košuda
šéfkuchár Wellness Hotela Patince****, 30. septembra 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

750 g	losos
250 ml	omáčka sójová
100 ml	med
	zázvor
	cesnak
100 ml	ocot vínny
	olej olivový
600 g	rezance ryžové
250 g	zelenina koreňová
	cibuľka jarná
	olej olivový

Postup

1
Marináda: Do hrnca dáme sójovú omáčku, med, vínny ocot, nasekaný cesnak, nastrúhaný zázvor a olivový olej. Marinádu varíme aspoň 5 minút.
2
Marinádu precedíme, necháme vychladnúť a vložíme do nej filety z lososa. Necháme marinovať aspoň 2 hodiny. Potom ich vyberieme a osušíme papierovou utierkou. Lososa upečieme na panvici z oboch strán.
3
Ryžové rezance: Rezance uvaríme podľa návodu. Mrkvu a petržlen nakrájame na julienne rezance a urestujeme na olivovom oleji s jarnou cibuľkou. Premiešame s uvarenými rezancami a prelejeme redukovanou marinádou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

evanaaa

evanaaa 30. septembra 2016 o 18:41

Len ktorému lososu veriť, keď v poslednom čase naň čítam nelichotivé články o tom aký je nebezpečný. A mimochodom - ryžové rezance používam často, aj široké ale nikdy ich nevarím. Stačí preliať na pár minút vriacou vodou. Raz som ich snáď minútku povarola a bola z nich kaša.

@zareaguj

Pekný komentár

1x conscientia

Prihlás sa a pridaj komentár