Ovocná panna cotta

Mangovo-kokosová panna cotta

Name: Mangovo-kokosová panna cotta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: mango, 2 ks zrelé; mlieko kokosové, 500 ml; smotana na šľahanie, 100 ml; cukor, 20 g; želatína, 2 plátky

Michaela Pinkavová
kuchárka hotela Mama’s **** v Bratislave, 24. januára 2019

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#mango #kokos #pannacotta #mangovapannacotta #kokosovapannacotta

2
porcie

20 minút
príprava

Suroviny

2 ks zrelé	mango
500 ml	mlieko kokosové
100 ml	smotana na šľahanie
20 g	cukor
2 plátky	želatína

Postup

1
Mango ošúpeme a nastrúhame. Do malého hrnca pridáme 50 ml vody a pridáme nastrúhané mango. Mango rozvaríme úplne domäkka a rozmixujeme. Do teplého rozmixovaného manga pridáme plátok želatíny. Miešame, až kým sa želatína úplne nerozpustí.
2
Kokosové mlieko zohrejeme, pridáme smotanu, cukor a plátok želatíny. Miešame, až kým sa želatína úplne nerozpustí.
3
Podávanie: Do pohára dáme časť mangovej zmesi a po zatuhnutí pridáme kokosovú vrstvu, ktorú tiež necháme stuhnúť. Takto vrstvenie opakujeme.