Makové koláčiky od babičky

Name: Makové koláčiky od babičky
Prep time: 70 min
Cook time: 25 min
Total time: 95 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 0,5 kg; soľ; maslo, 125 g; cukor, 125 g; vajcia, 3 ks; droždie, 35 g; cukor vanilkový, 1 balenie; mak, 250 g; tuk rastlinný, 125 g; cukor, 50 g; džem, 50 g; čokoláda, 50 g; škorica; mandle na ozdobenie, 50 g; mlieko, trochu

redakcia, 12. februára 2010

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

70 minút
príprava

25 minút
na 170 °C

Suroviny

0,5 kg	múka hladká
	soľ
125 g	maslo
125 g	cukor
3 ks	vajcia
35 g	droždie
1 balenie	cukor vanilkový
Náplň:
250 g	mak
125 g	tuk rastlinný
50 g	cukor
50 g	džem
50 g	čokoláda
	škorica
50 g	mandle na ozdobenie
trochu	mlieko

Postup

1
Na kvások zmiešame 3 veľké PL mlieka s 2 PL múky, PL cukru a droždím. Zamiešame a necháme vykysnúť. Múku osolíme, pridáme vykysnutý kvások, rozohriaty tuk, zvyšok mlieka s 2 rozšľahanými vajcami a vanilkový cukor. Vypracujeme cesto. Posypeme ho zľahka múkou, prikryjeme čistou utierkou a necháme vykysnúť (asi hodinu).
2
Mandle sparíme, zalejeme ich studenou vodou, necháme odkvapkať, olúpeme a prípadne rozpolíme. Maková náplň: mlieko zahrejeme, pridáme tuk, džem, čokoládu, škoricu, cukor a pomletý mak. Povaríme. Vykysnuté cesto rozdelíme na kúsky s hmotnosťou 20 g. Zaguľatíme ich a uložíme na plech vyložený papierom na pečenie.
3
Po vykysnutí do nich vytlačíme jamku, naplníme ju náplňou a ozdobíme mandľami. Okraje potrieme rozšľahaným vajcom a dáme do rúry zohriatej na 170 stupňov Celzia. Pečieme asi 25 minút.