Madarská krémová dubáková polievka s tymianom fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravila som si drvenú rascu, celé čierne korenie, pokrájané zemiaky, ošistenú mrkvu s petržlenom som tiež pokrájala na malé kúsky a sušené dubáky som namočila na 30 minút do vlažnej vody.

   
2. 2

   Očistila som cesnak.

   
3. 3

   Domácu údenú slaninku som pokrájala na prúžky.

   
4. 4

   Očistila som jednu malú cibuľu.

   
5. 5

   Natrhala som si lístky tymiánu.

   
6. 6

   Do vody som dala variť pripravenú zeleninu, cibuľu i cesnak, opečené dubáky i so slaninou,drvenú rascu, tymián celé čierne korenie a soľ. Varila som 20 minút.

   
7. 7

   Na rozohriatom oleji som orestovala údenú slaninku so scedenými dubákmi a s trochou vody v ktorej boli namočené, zvyšok vody som pridala k polievke. Restovala som spolu 8 minút, kým dubáky zmäkli, časť som dala na bok aj so slaninkou, zvyšok išiel do polievky, ktorú som rozmixovala do hladka.

   
8. 8

   Na tanier som, nabrala horúcu polievku, ktorá je krémovitej konzistencie a na vrch som dala orestované dubáky so slaninkou, ktoré som mala odložené a ešte ozdobila lístkami tymiánu. Polievka krásne vonia a má vynikajúcu chuť dubákov a ostatných použitých surovín.