Pečený losos

Losos na špenátových tagliatelle

Name: Losos na špenátových tagliatelle
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: losos, 800 g (filety); tagliatelle, 500 g (cestoviny); špenát, 300 g; smotana na varenie, 250 ml; olej olivový, 50 ml; cesnak, 2 strúčiky; maslo, 100 g; cibuľa, 1 ks; parmezán, 100 g strúhaný

šéfkuchár Tibor Darida a pizzaiolo Patrik Venchich
z Bella Italia v Šamoríne, 24. júna 2020

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

#pečenýlosos #cestoviny #špenát #ryba #losos #tagliatelle #parmezán

4
porcie

35 minút
príprava

Suroviny

800 g (filety)	losos
500 g (cestoviny)	tagliatelle
300 g	špenát
250 ml	smotana na varenie
50 ml	olej olivový
2 strúčiky	cesnak
100 g	maslo
1 ks	cibuľa
100 g strúhaný	parmezán

Postup

1
Na panvici roztopíme maslo, rozložíme naň filety lososa a 30 sekúnd ich opekáme. Potom filety vložíme do rúry predhriatej na teplotu 200 °C a pečieme 4 minúty.
2
Do veľkého hrnca dáme variť vodu. Do vriacej vody pridáme soľ a uvaríme tagliatelle.
3
Nakrájaný cesnak a cibuľu so špenátom podusíme na olivovom oleji, podľa chuti osolíme, okoreníme a pridáme smotanu na varenie. Prevaríme a pridáme scedené tagliatelle a strúhaný parmezán a dobre pomiešame. Na tanieri servírujeme s lososom.