Listový šalát s cícerom a avokádom a pečenými hubami fotorecept

Postup

1. 1

   Marinádu na huby pripravíme zmiešaním vína, oleja, sójovej omáčky, balzamikového octu a najemno nakrájaného, či roztlačeného cesnaku. Pridáme čerstvo zomleté čierne korenie.

   
2. 2

   Klobúčiky húb otočíme "dole hlavou", zalejeme pripravenou marinádou a necháme marinovať 20 minút. Potom nádobu prikryjeme alobalom a v rúre vyhriatej na 200°C pečieme cca 30minút. Alobal odstránime, huby otočíme a pečieme ďalších 10 -15 minút. Po upečení nakrájame na hrubšie plátky a jemne osolíme.

   
3. 3

   Šalátové listy umyjeme a osušíme.

   
4. 4

   Pridáme prepláchnutý cícer, avokádo a cibuľu nakrájané na tenké plátky - mesiačiky. Zľahka premiešame.

   
5. 5

   Zálievku pripravíme zmiešaním uvedených surovín.

   
6. 6

   Tesne pred podávaním šalát prelejeme zálievkou a pridáme nakrájané huby.
7. 7

   Recept je z knihy Veganomicon od Isa Chandra Moskowitz a Terry Hope Romero