Čokoládový koláč

Liptovský prekladanec

Name: Liptovský prekladanec
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: vajcia, 5 ks; maslo, 150 g; cukor práškový, 150 g; múka hladká, 150 g; kôra citrónová, 10 g; čokoláda na varenie, 150 g; mandle, 150 g

Štefan Psotný
šéfkuchár hotela Strachanovka*** v Liptovskom Jáne, 8. apríla 2019

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cokoladovykolac #mandle #cokolada #kolac

10
porcií

30 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

5 ks	vajcia
150 g	maslo
150 g	cukor práškový
150 g	múka hladká
10 g	kôra citrónová
150 g	čokoláda na varenie
150 g	mandle

Postup

1
Cukor s maslom a strúhanou citrónovou kôrou vymiešame na penu. Potom pridáme postupne 5 žĺtkov, sneh vyšľahaný z 5 bielkov a preosiatu múku, zľahka zamiešame a cesto rozdelíme na polovice.
2
Do jednej polovice cesta zamiešame postrúhanú čokoládu a druhá ostane biela. Plech vymastíme a vysypeme múkou. Cesto striedavo dávame na plech v šikmých pásoch vedľa seba. Začíname od rohu plechu a postupne vyplníme celý plech.
3
Všetko posypeme nahrubo posekanými mandľami a pečieme pri 180 °C (či je upečené, vyskúšame špajdľou). Po upečení krájame tak, aby vznikla pekná mozaika. Môžeme posypať cukrom.