Linguine „Itasia“ videorecept

blogbusker - fotkablogbusker, 27. novembra 2023

Taliansko/ázijská fúzia chutí a techniky, ktorá perfektne funguje, len treba skúsiť!

2
porcie
5 minút
príprava
10 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 PL
2 strúčiky
2 cm
1 zväzok
300 g (nevarené)
1 ČL
200 g (cestoviny)
 čerstvá

Online leták

Postup

  1. 1

    Cestoviny daj variť do vriacej a osolenej vody. Ideš klasika - al dente.

  2. 2

    Ostatných pár vecí maj pripravených bokom. Očisti a nastrúhaj cesnak so zázvorom, cibuľky umy a nakrájaj diagonálne na asi 4-5 cm kusy. Krevety zbav pancieru, tie potom najväčší borci dajú vyvariť do cestovinovej vody, pre extra vrstvu chuti v paste.

  3. 3

    1 PL olivového oleja vlej do hlbokej panvice, na miernom výkone. Keď sa rozohreje pridaj cesnak so zázvorom a minútu ich tam vkuse miešaj. Potom tam ide cibuľka a ďalšiu minútu držíš všetko v pohybe.

  4. 4

    Ako tretie v poradí nasledujú krevety a malý šplech sójovej omáčky. Stále miešanie, teraz tomu daj 2 minúty. Po tomto čase prilej 1 veľkú alebo 2 malé naberačky škrobovej vody z cestovín a teplotu sporáku zdvihni na vysokú. Pridaj uvarené cestoviny a čierne korenie - ja preferujem neprimerane veľké množstvo (ako pri Caccio e pepe). Posledná minúta miešania a prehadzovania - neustály pohyb pomôže omáčke zhustnúť do požadovanej viskóznej formy. Podávaj ihneď, odporúčam aj posypať nasekanou čerstvou vňatkou.

  5. 5

    Budem rád, ak mi dáš follow aj na Instagrame : @walrus.buko

Diskusia k receptu