Likérové špice fotorecept

Postup

1. 1

   Suroviny, ktoré budeme potrebovať + vaječný likér.

   
2. 2

   Vajíčko a žĺtky vyšľaháme do penista. Cukor a vodu uvaríme v menšom hrnci na sirup. Čokoládu nasekáme a rozpustíme na vodnom kúpeli. Hustý cukrový sirup tenkým prúdom prilievame do vyšľahanej vaječnej peny. Zmäknuté maslo izbovej teploty pokrájame na menšie kúsky a po častiach pridáme a zašľaháme do vaječnej hmoty. Keď sa krém spojí, vymeníme metličku z mixéra za lopatku.

   
3. 3

   Do zmesi pridáme preosiate kakao, rozpustenú čokoládu a domiešame.

   
4. 4

   Vrch okrúhlych piškót namáčame do roztopenej čokoládovej polevy a ukladáme na plech vyložený papierom plochou stranou nadol. Necháme stuhnúť. Cukrárske vrecko so špičkou na špice naplníme asi 2/3 plnky.

   
5. 5

   Na piškóty striekame špice 6-7 cm vysoké. Odložíme na 15 minút do mrazničky stuhnúť.

   
6. 6

   Po stuhnuti naplníme likérom a uzavrieme plnkou ozdobnou špičkou, opäť dáme stuhnúť. Po stuhnutí špice namáčame v roztopenej čokoládovej poleve a dáme do chladničky stuhnúť. Dobrú chuť.