Likérové rezy fotorecept

izabella929Izabella929, 45 ročná žena, Fiľakovo, 7. októbra 2017 15:54
Ďalšie jej recepty »

Víkendový zákusok z vaječného likéru.

20
porcií
60 min
príprava
3x10 min
na 180 °C

Suroviny

Cesto: 3x
3 ks
3 PL
3 PL horúca
3 PL
1 KL
na špic noža
2 PL
Krém:
250 ml (36 %)
2 bal.
1 bal. za studena
250 ml
1 bal
100 ml
1 PL do kávy
200 ml
Poleva:
1 PL
200 g
Parížska šľahačka:
100 g
100 g
250 ml (36 %)

Postup prípravy

  1. 1

    Vajcia, cukor a horúcu vodu som vymiešala do peny.

    Likérové rezy (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Múku, prášok do pečiva, sódu a kakao som zmiešala a v malých dávkach som preosievala do cesta.

    Likérové rezy (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Rúru som nechala vyhriať na 180 st. plech 27x37 cm som vystlala papierom na pečenie. Cesto som vyliala a upravila. Pieklo sa 10 min. pokiaľ sa pieklo prvé cesto pripravila som si cesto aj na ďalšie. Upečené som nechala chladiť na mriežke.

    Likérové rezy (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Kým sa korpusy chladili, pripravila som si krém. Do rajnice som dala vajcový likér a šľahačku. Rozmiešala som v nich smotanové pudingové prášky.

    Likérové rezy (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Uvarila som hustú kašu, ktorú som nechala vychladiť. Želatínu za studena som zmiešala s 100 ml teplej vody. Postupne som do nej vmiešavala mixérom po lyžici vychladnutý puding.

    Likérové rezy (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Vymiešaný krém som rozdelila na 2 časti.

    Likérové rezy (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Na podnos som uložila prvý kakaový korpus. Natrela som ho horúcim hroznovým lekvárom.

    Likérové rezy (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Keď lekvár stuhol, natrela som naň polovicu z prvej polovice krému.

    Likérové rezy (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Instantnú kávu som zaliala horúcou vodou. Pridala som k nej 1 PL likéru a v tomto som namáčala piškóty.

    Likérové rezy (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Na krém som ukladala namočené piškóty.

    Likérové rezy (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Na piškóty som natrela druhú polovicu prvej polovice krému.

    Likérové rezy (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Položila som druhý korpus a tiež som ho natrela horúcim lekvárom.

    Likérové rezy (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Na lekvár som natrela druhú polovicu krému. Položila som tretí korpus. Prikryla som ho papierom, položila krájaciu dosku a zaťažila na noc 3 kg múky.

    Likérové rezy (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Druhý deň som urobila z bielej čokolády polevu. Poliala som vrch a dala stuhnúť.

    Likérové rezy (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Rezy som nakrájala a ozdobila vrch parížskou šľahačkou. Prajem vám dobrú chuť.

    Likérové rezy (fotorecept) - obrázok 15
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist