Lievance

Lievance so špenátom, šunkou a s vajíčkom

Name: Lievance so špenátom, šunkou a s vajíčkom
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mlieko, 100 ml; múka, 70 g; soľ, štipka; cukor, 5 g; olej, 5 g; vajce, 1 ks; prášok kypriaci, 3 g; brandy karpatské, 1 KL; vajcia, 8 ks; žĺtky, 2 ks; citrón; šunka údená, 200 g; špenát, 150 g; ocot, 1 PL; maslo, 200 g; soľ; korenie čierne mleté; olej

František Pado a Michal Kurek
z Ponteo Activity Park**** v Bratislave-Rusovciach, 5. apríla 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#lievance #slanelievance #spenat #sunka #vajcia

4
porcie

25 minút
príprava

Suroviny

Cesto na lievance:
100 ml	mlieko
70 g	múka
štipka	soľ
5 g	cukor
5 g	olej
1 ks	vajce
3 g	prášok kypriaci
1 KL	brandy karpatské
Okrem toho:
8 ks	vajcia
2 ks	žĺtky
	citrón
200 g	šunka údená
150 g	špenát
1 PL	ocot
200 g	maslo
	soľ
	korenie čierne mleté
	olej

Postup

1
Do vriacej vody dáme lyžicu octu, vodu premiešame a opatrne vložíme vajíčka, ktoré varíme dve minúty. Údenú šunku nakrájame na rezance a dáme zapiecť pri 180 °C na 15 minút.
2
Špenát opražíme na horúcej panvici so štipkou soli a s trochou oleja asi minútu. Vo vodnom kúpeli pripravíme holandskú omáčku zmiešaním dvoch žĺtkov. Keď žĺtky začnú hustnúť, začneme prilievať roztopené maslo. Dochutíme soľou, korením a lyžičkou citrónovej šťavy.
3
Zmiešame suroviny na lievance, chvíľu necháme postáť a potom lejeme hmotu do panvice na lievance. Všetky súčasti jedla ukladáme na tanier – najprv lievance, potom špenát a navrch vajíčko. Šunkou a omáčkou pokrm dozdobíme.