Cuketový koláč

Letný cuketový pie - mriežkový koláč

Name: Letný cuketový pie - mriežkový koláč
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: múka, 250 g; maslo, 100 g; cukor práškový, 1 PL; soľ, štipka; voda, 10 PL; cuketa, 1 ks veľká; cukor kryštálový, 90 g; smotana kyslá, 150 ml; Zlatý klas, 20 g; vajcia, 2 ks; škorica mletá, 4 PL; cícer sušený, 1-2 hrnčeky

oslo1, 31. júla 2021

Foto: oslo1

Ako som už v predchádzajúcom recepte spomínala, máme veľa cukety v záhrade. Porozdávali sme susedom a aj tak máme stále dosť. Cesto na koláč používam Zobraziť celý popisAko som už v predchádzajúcom recepte spomínala, máme veľa cukety v záhrade. Porozdávali sme susedom a aj tak máme stále dosť. Cesto na koláč používam stále rovnaké, plnku v tomto prípade dávam cuketovú. Veľmi sa mi osvedčila aj tekvicová, malinová a čučoriedková.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cuketovýkoláč #cuketa #koláč

12
porcií

30 minút
príprava

40-60 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
250 g	múka
100 g	maslo
1 PL	cukor práškový
štipka	soľ
10 PL	voda
Plnka:
1 ks veľká	cuketa
90 g	cukor kryštálový
150 ml	smotana kyslá
20 g	Zlatý klas
2 ks	vajcia
4 PL	škorica mletá
Na zaťaženie cesta:
1-2 hrnčeky	cícer sušený

Postup

1
Cesto: Do misy v robote si dáme múku, cukor, maslo, soľ a vodu a všetko vymiešame. Najprv to bude taká drobenka, potom sa už začne cesto formovať. Robot vypneme a necháme oddýchnuť.
2
Plnka: Pozbierame cuketu v záhrade, ošúpeme, postrúhame a dáme do hrnca variť. Pridáme cukor a škoricu. Keď to začne vrieť, tak pridáme v miske vymiešane vajíčka s kyslou smotanou. Pridáme Zlatý klas vymiešaný v trošičke vody. Pomiešame, necháme povrieť. Odstavíme a necháme zatiaľ tak.
3
Na pomúčenej doske vyhnetieme cesto a rozvaľkáme ho na veľkosť misy na pečenie. Misa na pečenie môže byť originál na ovocný pie, u nás v Londýne ju majú v Ikei, alebo môže byť obyčajná tortová forma. Mám vyskúšané všetky, nakoľko tieto koláče pečiem často s rôznymi plnkami. Potom rozdávam susedom a podobne. Misu na pečenie vymastíme maslom, vysypeme múkou. Dnu vložíme cesto tak, aby po okrajoch vytŕčalo z misy. Cesto nožnicami ostriháme na požadovanú veľkosť a zbytkové cesto odložíme na dosku. Cesto vo forme poprepichujeme vidličkou, nasypeme tam sušený cícer, alebo tie guľky, čo sa dávajú na pekáč a dáme do vyhriatej rúry piecť na 10-15 minút. Vieme, ze je upečené, ked začne trošička hnednúť.
4
Na doske si vyvaľkáme zvyšné cesto, ktoré narežeme na pásiky. Kto je ľavý na rezanie, môže si povykrajovať srdiečka, hviezdičky - toto pôjde na vrch koláča.
5
Upečené cesto vytiahneme z rúry, vyberieme ten cícer, alebo čo sme použili na zaťaženie. Na predpečené cesto nalejeme plnku. Na vrch poukladáme tú mriežku, alebo tie vykrojené srdiečka z cesta. Kto má malé deti, odporúčam srdiečka, hlavne aby ich bolo veľa, lebo to deti milujú.
6
Vložíme do rúry a necháme piecť kým mriežka na vrchu nebude upečená.