Lahodná hubová polievka

Name: Lahodná hubová polievka
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: huby čerstvé ( alebo mrazené ), 1 šálka; zemiak veľký, 1 ks; bujón hubový, 1 kocka; smotana na varenie, 1 téglik; múka hladká na zahustenie, 1/2 šálky; masť, 2 PL; cibuľa malá, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; majorán, 1 PL; kôpor čerstvý, 1 ČL; korenie čierne mleté, 2 ČL; korenie nové celé, 3 guľôčky; list bobkový , 2 ks; rasca drvená, 3 ČL; soľ; cukor; ocot; paprika červená mletá, 1 ČL

lucina2222, 18. júna 2013

Foto: lucina2222

Jedna z mojich najobľúbenejších polievočiek, znova o niečo vylepšená... až som sa dostala k tejto verzii...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

10 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 šálka	huby čerstvé ( alebo mrazené )
1 ks	zemiak veľký
1 kocka	bujón hubový
1 téglik	smotana na varenie
1/2 šálky	múka hladká na zahustenie
2 PL	masť
1 ks	cibuľa malá
2 strúčiky	cesnak
1 PL	majorán
1 ČL	kôpor čerstvý
2 ČL	korenie čierne mleté
3 guľôčky	korenie nové celé
2 ks	list bobkový
3 ČL	rasca drvená
	soľ
	cukor
	ocot
1 ČL	paprika červená mletá

Postup

1
V hrnci si rozpustíme masť, a popražíme najemno pokrájanú cibuľku a roztlačený cesnak. Pridáme huby, krátko popražíme, posypeme červenou mletou paprikou a čiernym korením, zalejeme vodou a dusíme asi 20 min.
2
Zemiak očistíme, pokrájame na malé kocky a vhodíme do hrnca. Ochutíme koreninami, osolíme, pridáme hubový bujón (kvôli farbe a výraznejšej chuti polievky) varíme kým zemiaky nebudú polomäkké.
3
Rozrobíme si múku so smotanou, zahustíme a varíme ďalších približne 10 minút. Nakoniec jemne dochutíme cukrom a octom. S octom to nepreháňame. Dobrú chuť! :)