Kysnutý makový rolovaný koláč

ivosenka - fotkaivosenka, 11. februára 2011
Kysnutý makový rolovaný koláč
Foto: ivosenka

Před nějakou dobou jsem zahlédla v časopise Žena & kuchyně fotku tohoto koláče a a ačkoli jsem si časopis nekoupila, stačil ten letmý pohled Zobraziť celý popisPřed nějakou dobou jsem zahlédla v časopise Žena & kuchyně fotku tohoto koláče a a ačkoli jsem si časopis nekoupila, stačil ten letmý pohled a doma jsem musela hned vyzkoušet. Je možné použít jakékoli oblíbené kynuté těsto a vlastně i jakouloli oblíbenou náplň, kdo nemá rád či nemůže mák, může dát náplň ořechovou, tvarohovou...místo brusinek použít rozinky...to už je jen na chuti a fantazii každého. Koláč je zajímavý především svým netradičním rolováním - nemusíme mít přeci jen placku z plechu:)

100 minút
príprava
55 minút
na 170 °C

Suroviny

250 ml, vlažné
150 ml
500 g
 štipka
3 lžíce
1/2 kostky, čerstvé nebo
1 sáček, sušené
Náplň:
1 hrnek
1 sáček
50 g, nebo brusinky
1 lžíce




Postup

  1. 1

    Kynuté těsto připravíme v pekárně - nalijeme vlažné mléko a olej, nasypeme mouku smíchanou s cukrem a solí, navrch rozdrobíme droždí. Spustíme program Těsto a necháme důkladně prohníst a vykynoit (program trvá cca 1,5hod., záleží na typu pekárny) Dno dortové form vyložíme pečicím papírem. Vykynuté těsto vyklopíme na pracovní plochu (není třeba pomoučnit, těsto se nelepí), vyválíme na obdélník cca 1cm silný a potřeme lehce rozšlehaným bílkem. Poté těsto potřeme lžící marmelády, posypeme mákem smíchaným s vanilkovým cukrem (hustotu posypky podle chuti každého), posypeme brusinkami a dlaněmi přitlačíme posyp na těsto. Nožem nakrájíme těsto na 5cm široké pruhy (lepší je rádýlko na pizzu, nehrne těšsto před sebou). Z jednoho pruhu umotáme šneka, postavíme doprostřed otevřené dortové formy (boční kruh nasadíme až nakonec, špatně by se pracovalo), napojíme další pruh a postupně namotáváme kolem dokola, až namotáme všechny pruhy. Ne vždy musí být forma úplně zaplněná, také mi okolo zbyl prostor. Formu uzavřeme kruhem, vršek koláče posypeme mandlovými lupínky a dáme péct do trouby předehřáté na 170°C. Pečeme přibližně 45-55min.

    Kysnutý makový rolovaný koláč - obrázok 1
  2. 2

    Těsto lze samozřejmě zpracovat i ručně bez pekárny.

    Kysnutý makový rolovaný koláč - obrázok 2

Diskusia k receptu

trencanka
Nie je tam nejak vela mlieka? Sa mi zda vela 500ml na 500g muky a este olej.
Inak vyzera dobre kolacik a aj musi chutit dobre.
ivosenka
panebože, já jsem pako :( 3x mi to spadlo a pak se ještě překlepnu...opravuji an 250ml...jasně ;)
hortenzia51
recept sa dá ešte opraviť,pozry si..kolonku moje recepty a tam je napísane upraviť recept...
take som ešte nepiekla musím skusíť vyzera lakavo...
marienka44
@Ivosenka ,do cesta netreba žľtok? Ked sme pouzili bielok, žľltok predsa nezahodím a aj vylepší kvalitu cesta. Celý múčnik vyzerá ako jedno veľké osie hniezdo. :-)
ivosenka
@marienka44 , já do tohoto těsta vajíčka nepoužívám, ale myslím, že pokud tam žloutek dáš, nic nezkazíš ;) u nás se rozhodně nevyhodí, používám vajíčka téměř denně, takže se vždy do něčeho přidá - marináda na maso, omeleta..., případně ho dám vylízat našim dvěma kočkám ;)
tatranka
Zaujímavý recept.Nepoznám ho a keďže ma nové recepty lákajú a medzi ne počítam aj ten tvoj,určite ho postavím do radu k receptom na vyskúšanie.Páči sa mi.Ukladám do KK.
babav
@ivosenka , robievam takto zrolovany kolacik ,ale s 2-3 odlisnymi plnkami.Je okaty a chuti vyborne.Recept som pridala na Varechu uz davnejsie ;-) .
evanaaa
Vidím naozaj, že v ceste nie sú žiadne vajíčka a ani nechýbajú. Ani ten bielok, čo spomína Marienka44 nie je v ceste, ale na ňom. Hlavné, že je koláč dobrý a aj pekne vypadá na pohľad.
jerica
tiež som ho videla v časopise Slovenka , je to veľmi dávno , stojí zato sa pohrať s ním , vyskúšať :-)
babi
zaujímavé je to točenie, je to vlastne jedno veľké osie hniezdo. Dobrý by bol aj s orechovou plnkou. alebo kakaovou. Ukladám do KK a vyskúšam. Dobrý nápad
janger
No to je nadherny kolac! Odkladam do KK.
honestka
toci sa to podobne ako piskotova torta /brnenska /. vyzera fajnove a nic nemusim menit. vdaka.




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia