Kysnutý makový rolovaný koláč

Name: Kysnutý makový rolovaný koláč
Prep time: 100 min
Cook time: 55 min
Total time: 155 min
Yield: porcií
Ingredients: mlieko, 250 ml, vlažné; olej, 150 ml; múka hladká, 500 g; soľ, štipka; cukor kryštál, 3 lžíce; droždie, 1/2 kostky, čerstvé nebo; droždie, 1 sáček, sušené; mak mletý, 1 hrnek; cukor vanilkový, 1 sáček; hrozienka, 50 g, nebo brusinky; marmeláda ríbezľová, 1 lžíce; bielok; mandľové lupene

ivosenka, 11. februára 2011

Foto: ivosenka

Před nějakou dobou jsem zahlédla v časopise Žena & kuchyně fotku tohoto koláče a a ačkoli jsem si časopis nekoupila, stačil ten letmý pohled Zobraziť celý popisPřed nějakou dobou jsem zahlédla v časopise Žena & kuchyně fotku tohoto koláče a a ačkoli jsem si časopis nekoupila, stačil ten letmý pohled a doma jsem musela hned vyzkoušet. Je možné použít jakékoli oblíbené kynuté těsto a vlastně i jakouloli oblíbenou náplň, kdo nemá rád či nemůže mák, může dát náplň ořechovou, tvarohovou...místo brusinek použít rozinky...to už je jen na chuti a fantazii každého. Koláč je zajímavý především svým netradičním rolováním - nemusíme mít přeci jen placku z plechu:)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

100 minút
príprava

55 minút
na 170 °C

Suroviny

250 ml, vlažné	mlieko
150 ml	olej
500 g	múka hladká
štipka	soľ
3 lžíce	cukor kryštál
1/2 kostky, čerstvé nebo	droždie
1 sáček, sušené	droždie
Náplň:
1 hrnek	mak mletý
1 sáček	cukor vanilkový
50 g, nebo brusinky	hrozienka
1 lžíce	marmeláda ríbezľová
	bielok
	mandľové lupene

Postup

1
Kynuté těsto připravíme v pekárně - nalijeme vlažné mléko a olej, nasypeme mouku smíchanou s cukrem a solí, navrch rozdrobíme droždí. Spustíme program Těsto a necháme důkladně prohníst a vykynoit (program trvá cca 1,5hod., záleží na typu pekárny) Dno dortové form vyložíme pečicím papírem. Vykynuté těsto vyklopíme na pracovní plochu (není třeba pomoučnit, těsto se nelepí), vyválíme na obdélník cca 1cm silný a potřeme lehce rozšlehaným bílkem. Poté těsto potřeme lžící marmelády, posypeme mákem smíchaným s vanilkovým cukrem (hustotu posypky podle chuti každého), posypeme brusinkami a dlaněmi přitlačíme posyp na těsto. Nožem nakrájíme těsto na 5cm široké pruhy (lepší je rádýlko na pizzu, nehrne těšsto před sebou). Z jednoho pruhu umotáme šneka, postavíme doprostřed otevřené dortové formy (boční kruh nasadíme až nakonec, špatně by se pracovalo), napojíme další pruh a postupně namotáváme kolem dokola, až namotáme všechny pruhy. Ne vždy musí být forma úplně zaplněná, také mi okolo zbyl prostor. Formu uzavřeme kruhem, vršek koláče posypeme mandlovými lupínky a dáme péct do trouby předehřáté na 170°C. Pečeme přibližně 45-55min.