Makový koláč

Kysnutý makový kvet

Name: Kysnutý makový kvet
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: múka hladká špeciál, 500 g; droždie čerstvé, 40 g; cukor práškový, 3 PL; olej rastlinný, 3 PL; maslo, 50 g; vajce, 1 ks; soľ, 1 štipka; mlieko, 350 ml; mak mletý, 20 PL; cukor práškový, 10 PL; cukor vanilkový, 2 ks; cukor škoricový; kôra citrónová strúhaná; mlieko, 200 ml; vajce, 1 ks; mlieko

mojaradost, 18. augusta 2017

Foto: mojaradost

Kysnuté koláčiky máme radi, mak tiež, tak som vyskúšala trochu iný tvar vo forme kvetu, ktorá sa mi veľmi zapáčila. Veď nakoniec jeme aj Zobraziť celý popisKysnuté koláčiky máme radi, mak tiež, tak som vyskúšala trochu iný tvar vo forme kvetu, ktorá sa mi veľmi zapáčila. Veď nakoniec jeme aj očami.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#mak #kolac #makovykolac #kolacovykvet #kysnutykolac

20
porcií

90 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
500 g	múka hladká špeciál
40 g	droždie čerstvé
3 PL	cukor práškový
3 PL	olej rastlinný
50 g	maslo
1 ks	vajce
1 štipka	soľ
350 ml	mlieko
Maková náplň:
20 PL	mak mletý
10 PL	cukor práškový
2 ks	cukor vanilkový
	cukor škoricový
	kôra citrónová strúhaná
200 ml	mlieko
Na potretie:
1 ks	vajce
	mlieko

Postup

1
Cesto: Pripravíme si kvások z polovice vlažného mlieka, cukru a droždia a necháme vykysnúť cca 15 minút. Múku preosejeme do misy, pridáme cukor, olej, zmäknuté maslo, vajce, soľ, vykysnutý kvások, zvyšok mlieka a vypracujeme hladké cesto, ktoré prikryjeme a necháme vykysnúť na teplom mieste.
2
Maková náplň: Mak, cukor, vanilkový cukor, škoricový cukor podľa chuti, citrónovú kôru zalejeme vriacim mliekom, rozmiešame a necháme vychladnúť.
3
Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti. Budeme mať 2 koláčiky. Rozvaľkáme ho na obdĺžnik 30 x 40 cm, potrieme polovicou náplne a stočíme na roládu, konce odkrojíme. Preložíme na plech vyložený papierom na pečenie a spojíme do kruhu. Dookola každé 2 cm striháme do 2/3 smerom dovnútra, neprestrihneme celkom. Každú časť pretočíme o 90°, čím vznikne forma kvetu. Odkrojené konce vložíme do stredu koláča. Potrieme rozšľahaným vajíčkom, do ktorého sme pridali trochu mlieka.
4
Tak isto postupujeme aj s druhou časťou cesta. Necháme podkysnúť asi 20 minút a upečieme. Teplota 180 °C 30 minút alebo podľa potreby. Každý sa musí riadiť svojou rúrou. Plnku môžete použiť aj inú orechovú, tvarohovú, každý podľa svojej chuti. Dobrú chuť!