Kysnutý koláč s cibuľou

Name: Kysnutý koláč s cibuľou
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka hladká, 200 g; droždie, 5 g; mlieko vlažné, 200 ml; soľ, 1 čl; cukor kryštálový, 1 čl; jogurt biely, 400 ml; vajcia celé, 2 ks; soľ; korenie mleté čierne; orech muškátový; slanina údená biela, môže byť aj prerastaná; cibuľa veľká, 4 ks; paprika zelená, 1 ks; soľ; korenie mleté čierne; olej

soncya, 3. mája 2013

Foto: soncya

Už som ho dávno nerobila, tak som ho spravila tak, ako ho ľúbime.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

25 minút
na 170 °C

Suroviny

Cesto:
200 g	múka hladká
5 g	droždie
200 ml	mlieko vlažné
1 čl	soľ
1 čl	cukor kryštálový
Zálievka:
400 ml	jogurt biely
2 ks	vajcia celé
	soľ
	korenie mleté čierne
	orech muškátový
Plnka:
môže byť aj prerastaná	slanina údená biela
4 ks	cibuľa veľká
1 ks	paprika zelená
	soľ
	korenie mleté čierne
	olej

Postup

1
Do misky vsypeme múku, soľ a premiešame. Urobíme si jamku a do nej odlejeme trochu teplého mlieka, pridáme cukor a droždie. Necháme vzísť kvások. Potom pridáme podľa potreby mlieko, olej (dávam od oka - jedno rýchle vliatie) a vypracujeme hladké vláčne cesto. Uzatvoríme misku fóliou a necháme kysnúť. Nie je potrebné dlhšie ako 30 minút.
2
Medzitým si pripravíme zálievku tak, že jogurt zmiešame s vajíčkami, posolíme a okoreníme podľa chuti.
3
Cibuľu si pokrájame polkolieska a na slaninke si ju urestujeme. Pridáme papriku, soľ, korenie a trošku podlejeme vodou, ozaj len máličko, aby sa trošku podusila.
4
Do vymastenej zapekacej misy položíme vyvaľkané vykysnuté cesto, tak aby sme mali vyložené aj okraje. Potrieme pár lyžicami zálievky a obložíme dusenou cibuľou s paprikou. Polejeme zvyšnou zálievkou. Dáme do vyhriatej rúry piecť pri teplote 170 stupňov na 25 minút pri hornom aj dolnom teplovzduchu, alebo 30 minút pri 190 stupňoch pri klasickom elektrickom ohreve. Pečieme do ružova. Prajem dobrú chuť.