Kysnuté závitky z kávového medovníka fotorecept

iva2111 - fotkaiva2111, 4. októbra 2010
Kysnuté závitky z kávového medovníka (fotorecept)
Foto: iva2111

Kynuté těsto miluji pro jeho tvárnost a ráda si s ním hraji :-) Kávový medovník nosím už delší dobu v hlavě, jen bylo třeba vymyslet tvar, jaký mu dám. Tady ho máte, doufám, že bude chutnat.

Původní recept je na Pekárnománii.

8
porcií
120-150 minút
príprava
20 minút
na 180 °C

Suroviny

200 ml studená rozpustená
1 PL
1 ks
1-2 KL
70 g
80 g
1 ks
430-460 g
30 g
1 štipka
1-2 PL
1 ks na potretie
 na ozdobu

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Všechny suroviny (kromě bílku, mandlových lupínků a citrónové kůry) dáme do pekárny, v pořadí tekuté suroviny, pak tuhé. Použijeme program Těsto a ke konci míchání, při signálu pekárny, přidáme i kandovanou citrónovou kůru. Vykynuté těsto vytáhneme, propracujeme (pokud je třeba, trochu podsypeme hladkou moukou) a rozdělíme na 8 částí.

    Kysnuté závitky z kávového medovníka (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Z každého kousku uděláme bulku a necháme asi 10 min odpočinout.

    Kysnuté závitky z kávového medovníka (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pak každou z nich rozválíme na delší pramen s konci tenšími, než střed.

    Kysnuté závitky z kávového medovníka (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Prstem přidržíme uprostřed a oba konce ohneme do podkovy........

    Kysnuté závitky z kávového medovníka (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ........a zamotáme do sebe. Konce stiskem vmáčkneme jeden do druhého.

    Kysnuté závitky z kávového medovníka (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Necháme vykynout na plechu s pečícím papírem nebo fólií...........

    Kysnuté závitky z kávového medovníka (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ..........pak potřeme bílkem, můžeme ozdobit lupínky mandlí a ve vyhřáté troubě upečeme (170-180°C/asi 20-25min). Každá trouba peče trochu jinak, proto pozor na nedopečení nebo naopak vysušení. Hotové můžeme pocukrovat.

    Kysnuté závitky z kávového medovníka (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu

evanaaa
Pekné, dobré a zaujímavé - kysnuté medovnikové cesto som ešte nemala. Čo by sa stalo, keby sa do cesta pridala ešte aspoň 1 PL medu, už keď tam je aj to korenie? Šlo by to?
evanaaa
Tiež si tu asi nová, ja ťa vítam, ako každého nováčika, neobanuješ. A pozriem sa aj na tú odporúčanú stránku - primapekárna. Vďaka.
iva2111
@evanaaa , děkuju za přivítání :-)
Medík, tak, jak píšeš, určitě přidat můžeš. Z odváženého cukru pak trošínku odeber, tak dvě lžičky (pokud dáš tu lžíci medu).
evia
krásne vypečené, výborné foto, ukladá do KK
aja1616
Vynikajúce, krása. Ja zvyknem dávať do kysnutého cesta na koláče med a menej cukru. U nás kysnuté ide na dračku, synovia sú na ňom "závislí", takže si ukladám do KK a čoskoro vyskúšam.
helca103
veľmi zaujímavý recept, moji chlapi milujú sladké a každý týždeň musím piect takže túto sobotu vyskúšam upiect Tvoj recept.
babav
Krasne ,nepochybujem ,ze su velmi chutne !

Zaujímavé video z archívu TV Varecha