Kysnuté orechové buchtičky fotorecept

afataga - fotkaafataga, 23. apríla 2016
Kysnuté orechové buchtičky (fotorecept)
Foto: afataga

Váhala som, či sem pridať tento rcp., kysnutých je tu neúrekom, ale možno sa niekto inšpiruje. Pôvodne som myslela, že ho nepridám, tak som začala fotiť až v polovici :-).

12
porcií
100 minút
príprava
17 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
200 ml
250 ml
4 PL
400 ml
400 ml
200 ml
štipka
1/2 ČL
1 PL
2 PL
1 kocka
Plnka:
500 ml
3 PL
trocha
1 ČL
4 PL
4 PL
1 ČL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Suroviny na cesto som dala do DP v poradí, v akom sú uvedené. Ja doma mlieko nedržím, tak vždy robím tak, že smotanu, alebo jogurt rozmiešam s vodou. Soľ a sódu som zamiešala do múky.

  2. 2

    Džem som rozvarila s trochou vody a všetko na plnku zmiešala dohromady.

  3. 3

    Ja moc nemám nervy na nejaké tvorenie z cesta, skoro vždy to skončí ako závin, alebo v nejakej forme :-), ale tak som si povedala, že skúsim trochu inak, takže toto bol už na mňa nadľudský výkon :-). Cesto som dala na dosku, rozdelila na 24 kúskov, každý kúsok som akosi uťapkala na čosi ako štvorec, do stredu som dala plnku, urobila skoro buchtu a dala do muffinového plechu. Do jamiek v plechu som dala košíčky. Cesto bolo ako vata, veľmi jemné a vláčne, dobre sa dalo naťahovať. Povedala som si, že asi to aj dám sem, lebo uz hotové buchty mi doslova rástli pred očami.

    Kysnuté orechové buchtičky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pred pečením som potrela maslom. Piekla som na 180° spodný ohrev a ventilátor 17 min. V rúre utešene rástli ďalej.

    Kysnuté orechové buchtičky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Upečené som znova potrela maslom. Do času prípravy som zahrnula aj prácu DP.

    Kysnuté orechové buchtičky (fotorecept) - obrázok 5

Diskusia k receptu

jozka2
Mas ich ako z rozpravky.Nadherne nadychane.Pravdepodobne to urobila ta mast a kysla smotana,no anyway su prekrasne,si sikulka.5*****
terinka55
Jednoznačne za 5*****, vyzerajú fantasticky! KK pre inšpiráciu a poďakovanie.
havino
nadľudský výkon :-), som sa z chuti zasmiala, ved sú parádne, cesto je ukážkové podľa surovín, používam tie isté suroviny, tak poznám, mňa by buchtičky netrklo dať do formy na mufiny
luss44
no parádne sú. Ty si nájdeš formu na všetko, ešte aj na buchty :)
1x afataga
haji
Vypadají jako miniaturní vylepšené panettone! Hezky se ti povedly, těsto zajímavé! Také mám veliký respekt ke kynutému těstu.
marikafil
no ale ten nápad s mufinovými formami je za milión! ja som ešte buchty v živote nerobila, vždy len čosi na plechu alebo max. teda závin. z polovičnej dávky veru vyskúšam:-)
afataga
@Jozka2 (23.4.2016 21:24)

dakujem, asi to tak bude, ja davam do kysnuteho cesta vzdy mast, mam starsiu knihu od p. Hajkovej a tam je vsade mast, cesto je potom makke aj na druhy den
afataga
@monty469 dakujem, vsimla som si :-)
@terinka55 dakujem
@havino dakujem, no aspon si sa pobavila :-)
@luss44 :-))) trafila si klinec po hlavicke
@haji dakujem, ja si cesta vymyslam, samozrejme zakladne pomery treba ponechat, dam co mam doma
@marikafil pripominas mi mna :-), ale ten napad nie je moj vymysel, kdesi som to uz videla
marienka44
Pekné a dômyselné s formou na muffiny.
Prečo meriaš orechy na ml? Cesto je teda bez vajec. Vyskúšam z pol dávky, lebo mne sa do DP nezmestí toľko múky, max. 500 g. Ďakujem za recept, ukladám do KK.
marienka44
Ešte som prekvapená, že v plnke sú len orechy a žiaden cukor. Tie brusnice to nahradia?
cesminaz
Vyzeraju fakt paradne :-) Podla fotky by som na teba nebola tipla,kedze ty na taketo nemas velmi nervy ;-))) U teba som zvyknuta skor na mäso :-P
afataga
@Marienka44 (24.4.2016 21:25)

lebo ja skoro vsetko meriam na ml, aj ja som mala pekaren na 500g, ale sa odobrala odo mna, tak mam novu, inak 500g muky je cca 750 ml, ak sa ti nechce vazti, v poslednej dobe nedavam do kysnuteho vajce a vobec tam nechyba.
V plnke je aj dzem a ten je sladky, nam to tak staci, nemame radi velmi sladke kolace, ale ved plnku ochutnaj a popr. si pridaj dzem, alebo med, alebo cukor, nemusis sa do bodky drzat rcp., ja som si ho vymyslela, ani orechy nemusia byt presne toto mnozstvo, kazdy podla svojej chute
afataga
@Cesminaz (25.4.2016 07:43)

to by som netipla ani ja :-))), ale obcas kopne muza :-), neboj sa, aj maso bolo, dakujem
janger
@afataga , no take mufinobuchty su to...krasne su☺. A kopu ich mas. Ja sa s pecenim musim obmedzovat, lebo potom sa neviem ovladnut. Snazim sa uz ani nepozerat na sladke recepty, ale neda mi to ☺.
zuzanka1367
Téda, tak to si sa naozaj pozabávala, sú krásne, ako by ich jedna mater mala :) Vieš prekvapiť...
afataga
@mika2 dakujem
@janger ja neviem zjest vela sladkeho, mam akusi zaklopku, tak s tym nemam problem, no ale musim povedat, ze pred tou zmenou si bola vacsia fesanda :-)
@zuzanka1367 no obcas aj motyka vystreli :-), dakujem
janger
@afataga , aj ja chcem taku zaklopku!!! ☺A svoju pravu tvar zverejnim mozno zase cez karneval ;-)...