Kysnutý koláč

Kysnuté koláče s tromi plnkami fotorecept

Name: Kysnuté koláče s tromi plnkami (fotorecept)
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 600 g (alebo polohrubá); mlieko vlažné, 400 ml; vajcia, 2 ks; droždie čerstvé, 1 kocka; olej, 0,5 dcl; cukor kryštálový, 4 PL; soľ, 2 ČL; prášok do pečiva, 1 bal.; maslo, (na vymastenie plechu); vajce, (na potretie cesta); olej, (na potretie cesta); jablká, 4 ks (nastrúhané); škorica mletá, podľa potreby; cukor kryštálový, podľa potreby; ovocie sušené, (hrozienka, brusnice); mak mletý; cukor kryštálový, podľa potreby; lekvár slivkový; tvaroh mäkký, 300 - 400 g; kôra citrónová, z 1/2 citróna; hrozienka; brusnice; cukor vanilkový, 1 bal.; cukor kryštálový, (podľa seba); cukor práškový, (na posypanie závinu)

olinecka, 16. januára 2018

Kysnuté koláče s tromi plnkami (fotorecept)

Foto: olinecka

Toto sú u nás obľúbené koláče veľkých aj malých.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#koalc #kysnutykolac #jablkovykolac #makovykolac #tvarohovykolac

40 minút
príprava

35-40 minút
na 190 °C

Suroviny

Cesto:
600 g (alebo polohrubá)	múka hladká
400 ml	mlieko vlažné
2 ks	vajcia
1 kocka	droždie čerstvé
0,5 dcl	olej
4 PL	cukor kryštálový
2 ČL	soľ
1 bal.	prášok do pečiva
(na vymastenie plechu)	maslo
(na potretie cesta)	vajce
(na potretie cesta)	olej
Plnka 1:
4 ks (nastrúhané)	jablká
podľa potreby	škorica mletá
podľa potreby	cukor kryštálový
(hrozienka, brusnice)	ovocie sušené
Plnka2:
	mak mletý
podľa potreby	cukor kryštálový
	lekvár slivkový
Plnka 3:
300 - 400 g	tvaroh mäkký
z 1/2 citróna	kôra citrónová
	hrozienka
	brusnice
1 bal.	cukor vanilkový
(podľa seba)	cukor kryštálový
(na posypanie závinu)	cukor práškový

Postup

1
Múku preosejeme do misy pridáme cukor, soľ, olej, vajíčka, prášok do pečiva a nakoniec kvások z mlieka a droždia. Cesto dobre vypracujeme varechou alebo mixérom. Necháme na teplom mieste vykysnúť.

2
Medzitým si pripravíme plnky do závinov. Jablká nastrúhame pridáme cukor, škoricu, sušené ovocie a premiešame. Mak zmiešame s cukrom a lekvárom. Mäkký tvaroh, vanilkový cukor, cukor kryštál podľa chuti, citrónovú kôru a sušené ovocie premiešame spolu.

3
Cesto preložíme na pracovnú dosku, ktorú pomúčime vypracujeme bochník, ktorý rozdelíme na tri rovnaké diely.

4
Každý bochník rozvaľkáme na hrúbku asi 3 - 4 mm a nanesieme rovnomerne plnku. Zrolujeme a preložíme na plech vymastený maslom. Takto naplníme plnkou aj ďalšie.

5
Hotové záviny potrieme rozšľahaným vajíčkom a necháme trocha na plechu (31 x 40 cm) postáť.

6
Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 35 - 40 minút. Po upečení potrieme olejom ešte za horúca, aby záviny boli dlhšie mäkké, keď vydržia. Po vychladnuti posypeme práškovým cukrom. Tešíme sa z výsledku dobrú chuť, vhodný na toto fašiangové obdobie.