Kysnuté koláče

Kysnuté koláče, ktoré sa vždy podaria

Name: Kysnuté koláče, ktoré sa vždy podaria
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 17 dcl; droždie sušené, 14 g; maslo , 150 g; mlieko, 5 dcl; cukor , 1 dcl; soľ, 1 KL; kôra citrónová; kardamóm; šafran; maslo , 150 g; cukor kryštálový; škorica mletá, (alebo kakao, kardamóm, vanilkový cukor); vajce

svedka, 8. decembra 2019

Foto: svedka

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kysnutécesto #sušenédroždie #kysnutýkoláč #koláč #droždie #kysnutécestoktorésapodarí

60 minút
príprava

10 minút
na 250 °C

Suroviny

17 dcl	múka hladká
14 g	droždie sušené
150 g	maslo
5 dcl	mlieko
1 dcl	cukor
1 KL	soľ
Podľa chuti do cesta:
	kôra citrónová
	kardamóm
	šafran
Plnka:
150 g	maslo
	cukor kryštálový
(alebo kakao, kardamóm, vanilkový cukor)	škorica mletá
Na potretie:
	vajce

Postup

1
Múku s droždím zmiešame, pridáme cukor a necháme odpočinúť 10 minút. Maslo rozpustíme v mlieku, pridáme soľ, v prípade šafranového cesta - pridáme šafran do mlieka a masla. Maslové mlieko izbovej teploty prilejeme k múčnej zmesi a vymiesime nelepivé jemné cesto. Zakryjeme potravinárskou fóliou a necháme vykysnuť cca 30 min. Ďalej už podľa fantázie a chuti vytvarujeme koláčiky, pečivo... na čo máme chuť. Odložíme na pekac a necháme podkysnut ešte 20min pod fóliou . Koláče pecieme pri 250stupnoch 8-10min,necháme vychladnúť na mriežke . Väčšie pečivo pecieme 8 minút na 250 a neskôr znížime na 180-200 a dopecieme do zlatista.
2
Cesto rozvaľkáme, natrieme maslovou zmesou so škoricou (alebo s kakaom, vanilkou, môžeme pridať lemon curd, džem...), zrolujeme a nakrájame slimáky alebo preložíme a nakrájame na pásy, ktoré zatočíme. Alebo vytvarujeme buchty. Pred pečením potrieme vajcom.
3
Jednoduché, výborne a spoľahlivé :) Pripájam foto rôznych mojich osvedčených inšpirácii.