Kysnuté koláče, ktoré sa vždy podaria

Postup

1. Múku s droždím zmiešame, pridáme cukor a necháme odpočinúť 10 minút. Maslo rozpustíme v mlieku, pridáme soľ, v prípade šafranového cesta - pridáme šafran do mlieka a masla. Maslové mlieko izbovej teploty prilejeme k múčnej zmesi a vymiesime nelepivé jemné cesto. Zakryjeme potravinárskou fóliou a necháme vykysnuť cca 30 min. Ďalej už podľa fantázie a chuti vytvarujeme koláčiky, pečivo... na čo máme chuť. Odložíme na pekac a necháme podkysnut ešte 20min pod fóliou . Koláče pecieme pri 250stupnoch 8-10min,necháme vychladnúť na mriežke . Väčšie pečivo pecieme 8 minút na 250 a neskôr znížime na 180-200 a dopecieme do zlatista.
2. Cesto rozvaľkáme, natrieme maslovou zmesou so škoricou (alebo s kakaom, vanilkou, môžeme pridať lemon curd, džem...), zrolujeme a nakrájame slimáky alebo preložíme a nakrájame na pásy, ktoré zatočíme. Alebo vytvarujeme buchty. Pred pečením potrieme vajcom.
3. Jednoduché, výborne a spoľahlivé :) Pripájam foto rôznych mojich osvedčených inšpirácii.