Kyslá polievka zo žltej maslovej fazuľky fotorecept

pusta - fotkapusta, 9. marca 2012
Kyslá polievka zo žltej maslovej fazuľky (fotorecept)
Foto: pusta

Jar sa nezadržateľne blíži a s ňou aj jarné chute. Uvarila som preto túto jemnú a osviežujúcu polievku.

4
porcie
10 minút
príprava
20 minút
na 80 - 90 °C

Suroviny

500 g
2-3 strúčiky
1 ks menšia
300 g
1 ks
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
2 PL
3 PL
200 ml
podľa potreby
podľa chuti čerstvý nasekaný/mrazený

Online leták

Postup

  1. 1

    Cibuľu som pokrájala na kocky.

    Kyslá polievka zo žltej maslovej fazuľky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Očistila som strúčiky cesnaku.

    Kyslá polievka zo žltej maslovej fazuľky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pripravila som do misy žltú maslovú fazuľku - mala som vlastnú zmrazenú. Ked bola čerstvá, odkrojila som oba konce z luskov, odstránila som bočné vlákna, umyla som fazuľkové lusky a pokrájala asi na 1 cm kosoštvorce.

    Kyslá polievka zo žltej maslovej fazuľky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Zemiaky som pokrájala na kocky.

    Kyslá polievka zo žltej maslovej fazuľky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Maslovú fazuľku som dala variť do hrnca s osolenou vodou spolu s bobkovým listom.

    Kyslá polievka zo žltej maslovej fazuľky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pridala som mlieko a zemiaky, stačí povariť 5-6 minút, bude sa všetko ešte variť spolu so zásmažkou.

    Kyslá polievka zo žltej maslovej fazuľky (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Na rozohriatom oleji v panvici som orestovala pokrájanú cibuľu.

    Kyslá polievka zo žltej maslovej fazuľky (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    K orestovanej cibuli som pridala múku a pripravila som svetlú zásmažku, ktorú som zaliala studenou vodou a dôkladne som všetko rozmiešala do hladka, aby v nej neboli hrudky.

    Kyslá polievka zo žltej maslovej fazuľky (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Pripravenú zásmažku som priliala do polievky, osladila som ju cukrom a spolu ešte povarila 15 minút, aby nebolo cítiť chuť múky. Potom som vypla plyn, do polievky som prelisovala cesnak a nechala chvíľu odstáť, aby sa pekne prevoňala cesnakom. Na záver som dochutila polievku octom a pridala som kôpor - jasom mala vlastný mrazený kôpor.

    Kyslá polievka zo žltej maslovej fazuľky (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    A potom sme si len pochutnávali na tejto lahodnej polievočke s chuťou blížiacej sa jari.

    Kyslá polievka zo žltej maslovej fazuľky (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu

pacik
Varila som včera večer podobne, len pridávam aj čierne a nové korenie, nedávam cesnak a zásmažku zalievam mliekom. S nakrájaným vareným vajíčkom výborná, sýta polievka:-)
elekra
Varila som vo štvrtok! Mala som zaváranú. V lete nemrazím ale očistím ako Ty a naložím do pohárkov so soľou a kôprom. Povarím aspoň 30 až 40 minút a ešte dôkladne vyskúšam, či sa mi viečka chytili. Potom už len do hrnca pridám na kocky nakrájaný zemiak a bobkový list s čienym korením. A zásmažku riedim mliekom. Veľmi takúto polievočku milujem.
milamila
U nás patrí táto polievka k najobľúbenejším , ja tiež zamrazujem, ale veľmi rada by som aj zavarila ale bojím sa či by časom fazuľka neskysla, preto by som poprosila o presný postup ďakujem /elekra/
gazda34
Ja to robievam podobne, len bez cesnaku a cibule. Ak mám doma syr, alebo Bambino, tak ho tam nechám rozpustiť a zahustím kyslú smotanu s múkou. Kôpor je samozrejmosťou, taktiež ocot na záver. Teraz to robím podľa uverejneného receptu. Určite bude tutovka. Už sa mi zbiehajú sliny.