Kuskus - Couscous s oprážanou zeleninou a bylinkami fotorecept

Postup

1. 1

   Odmerala som si 250 ml couscous,...

   
2. 2

   ...nasypala som ho do misy,...

   
3. 3

   ...zaliala som ho 1 a 1/2 násobným množstvom horúcej osolenej vody, misu som na tesno zakryla alobalom, nechala som 10 - 12 minút odpočívať, aby couscous vsiakol vodu a pekne napučal, potom som ho prevzdušnila načechraním vidličkou a pridala som zeleninu, ochutila korením, citrónovou šťavou a premiešala.

   
4. 4

   Kým couscous napučal, na rozohriatom oleji s maslom som opražila pokrájanú mrkvu na polmesiačiky,...

   
5. 5

   ...ked mrkva skaramelizovala, opražila som na hrubo pokrájanú kápiu,...

   
6. 6

   ...šalotku,...

   
7. 7

   ...jarnú cibuľku aj s vňaťou, pokrájanú na kolieska,...

   
8. 8

   ...pridala som cesnak, pokrájaný na plátky, krátko opražila, kým sa pekne rozvoňal, ...

   
9. 9

   ...pridala som cuketu, pokrájanú na kolieska,...

   
10. 10

    ...ked bola opražená, vmiešala som soľ a čerstvo mleté čierne korenie,...

    
11. 11

    ...obrala som listy mäty a lístky petržlenovej vňate, posekala som ich na hrubo,...

    
12. 12

    ...pripravila som citrónovú šťavu,..

    
13. 13

    ...couscous som ochutila citrónovou šťavou, premiešala s opraženou zeleninou, aj s tukom, v ktorej sa zeleninka oprážala a s posekanými bylinkami,...

    
14. 14

    ...hotové jedlo som podávala ako samostatné jedlo za tepla, výborne chutí i za studena, môže sa podávať aj ako šalát alebo ako ľahká príloha k rôzne upravenému mäsu z jahňaťa a hydiny či rýb, ak sa podáva ako šalát, treba ho dobre vychladiť v chladničke asi 3 - 4 hodiny, je to veľmi príjemné ľahké osviežujúce jedlo do horúcich dní, ktorému opražená skaramelizovaná zelenina dodáva úžasnú osobitnú chuť, s opraženou zeleninou je to iný, lepší a výraznejší chuťový zážitok, mäta pieporná a citrónová šťava dodávajú celej kompozícii ten správny šmrnc, zeleninku môžete použiť podľa vlastného výberu a obmieňať podľa jarno - letného dozrievania mladej zeleninky.