Kuriatkové rizoto

Name: Kuriatkové rizoto
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: ryža, 300 g; kuriatka, 150 g; olej olivový, 20 g; bylinky čerstvé; víno biele, 0,3 l; syr pecorino, 100 g; soľ; korenie čierne mleté; paradajky sušené

redakcia, 31. augusta 2009

Foto: Pravda: Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	ryža
150 g	kuriatka
20 g	olej olivový
	bylinky čerstvé
0,3 l	víno biele
100 g	syr pecorino
	soľ
	korenie čierne mleté
	paradajky sušené

Postup

1
Ryžu varíme v dostatočnom množstve vody 14–16 minút. Poriadne prepláchneme a scedíme. Na veľkej panvici orestujeme kuriatka s bylinkami, troškou cesnaku, sušené paradajky, osolíme a okoreníme a podlejeme bielym vínom a zľahka podusíme.
2
Dbáme na to, aby sa nám neodparilo veľa tekutín. Pridáme ryžu, premiešame a necháme chvíľu odležať. Syr vmiešame do mierne vychladnutého rizota a premiešame.
3
Pred podávaním ozdobíme cherry paradajkami.